Koksforum

Komt over 29 dagen uit: het dessertboek van Johnny Iuzzini, de patissier van Jean Georges Vongerichten (*** in NYC).
De voortekenen zijn gunstig (zie ook de website http://johnnyiuzzini.com ). Dat voor ongeveer een lousy 25 pond op amazon.uk

Ja lijkt me ook wat, ben in januari weer een maand in de VS. Dus die ga ik daar scoren natuurlijk!

Naar welke plaats/staat ga je Maurits?

Lexington, Kentucky. De staat van de bourbon, renpaarden (zal maar niet zeggen dat we paard eten in NL) en ranzig gefrituurde kippen (KFC).

O ja, het is ook een echte redneck staat , McCain heeft daar gewonnen, en 95% van de populatie is blank...

Heb je de film Deliverance wel eens gezien? Ernstig eng met al die inteelt rednecks. Speelt zich af in de heuvels van Kentucky.
Maar ik vroeg het eigenlijk omdat ik je misschien wat restauranttips had kunnen geven. Helaas heb ik Lexington nooit bezocht.
Dus ik zou maar lekker gaan eten bij de Colonel. Ga je daar trouwens onderzoek doen naar de gevolgen van inteelt?

Aha, ik denk dat het culinair gezien daar een magere tijd wordt. Ik kan niet echt veel soeps vinden via http://www.zagat.com (een soort kruising tussen IENS en Lekker). Heb je wel tips voor Lousiville of Cincinnati?

Onderzoek naar inteelt? Ik wordt speciaal ingevlogen om wat nieuw bloed in de Kentucky-lijn te brengen En ik heb al dit gecamouffleerd petje gescoord om bij de meiden daar in de smaak te vallen:



Maar alle gekheid op een stokje, ik ga lesgeven en een artikel schrijven met een gast daar.

Uit Louisville komen mooie honkbalknuppels ( the Louisville slugger) en Cincinatti heeft de football club met de mooiste helmen uit de nfl (the bengals). Voor top gastronomie moet je vrees ik toch in Chigago, langs de beide kusten en in het zuiden (New Mexico en Louisiana) zijn.

Heb 'm vandaag binnengekregen, supermooi boek. En voor de centen hoef je het niet te laten (inc shipping 28 pond, da's tegenwoordig gewoon €28,-).

Die ga ik ook bestellen Super!

http://abcnews.go.com/Nightline/Plateli ... 980&page=1

Intervieuw met hem! Kijk die " purple corn puff " dan! Die is prachtig!

recept:

http://johnnyiuzzini.com/pdf/chocolate_ ... ge_209.pdf