Koksforum

Is er hier toevallig iemand die mij kan vertellen hoe je een klassieke Steak Tartaar / Steak Tartare kan bereiden?
Voor zover ik weet is dit gemalen of zéér fijn gesneden biefstuk met de volgende ingrediënten er door heen:
- Kappertjes
- Fijn gesneden augurkjes
- Fijn gesneden ui
- Eigeel
- Worcestersaus
- Tabasco
- Vers gemalen peper
- Zout (grof?)
- Evtentueel peterselie (???)

Klopt dit?
Graag jullie op- / aanmerkingen.

Alvast bedankt voor de tips!

Gr.

Bob

Bob schreef:Is er hier toevallig iemand die mij kan vertellen hoe je een klassieke Steak Tartaar / Steak Tartare kan bereiden?
Voor zover ik weet is dit gemalen of zéér fijn gesneden biefstuk met de volgende ingrediënten er door heen:
- Kappertjes
- Fijn gesneden augurkjes
- Fijn gesneden ui
- Eigeel
- Worcestersaus
- Tabasco
- Vers gemalen peper
- Zout (grof?)
- Evtentueel peterselie (???)

Klopt dit?
Graag jullie op- / aanmerkingen.

Alvast bedankt voor de tips!

Gr.

Bob

Ik dacht dat het dooiertje op de steak, en het garnituur naast de steak moet staan.
Is wel heel erg uit de oude doos.

Uit de oude doos maar wel lekker
Ikzelf heb het nooit met Tabasco gemaakt. Enfin, weet niet of dat er 'klassiek' in moet.......

ik zou er ook nog dijon mosterd indoen ,olijfolie en een beetje balsamico.

En worcestershire niet te vergeten.

zijn allemaal goed zou idd. alles apart geven, wordt bij ons enorm goed verkocht...
ik geef ook altijd beetje echte ketchup erbij, bipia uit frankrijk.maakt het helemaal af, moet je wel de pikante variant hebben

bipia? Geef mij maar Heinz