Koksforum

Ik ben even aan het zoeken naar zo een boek,
hij moet wel in goede staat zyn aub.
Ik hoor het wel als iemand zo een boek heeft!

Groetjes Gijs

de auteur van het boek is een docent van vroeger. Heb zelf bij hem het boek een tijdje geleden opnieuw aangeschaft. Voor rond de euro 50 heb je er een

waar kan ik die boeken halen dan?

hij heeft hem aan mij opgestuurd. Wil je er een? dan kan ik vragen of hij er nog heeft en er vanaf wil.

hij was toen euro 50,- incl verzendkosten

Ik moet eerlij kzeggen eugen pauli. de orginale is diverse malen vertaald in mij tijd toen ik examen moest doen en een aant recepten klopte gewoon niet. en moet wel iets bekennen ik heb hem in de openhaard gegooied naar mijn examen ik had een Leerkracht die kende de eugen pauli helemaal uit zijn hoofd bijna qua pagina's zijn naam was Dhr. Lamein

enigszins tot mijn verbazing staan er idd veel fouten in en is het boek wellicht ook niet echt meer van deze tijd.

er zijn nog pauli's. voor euro 50 heb je er een. laat maar weten als je er een wil dan kijken we wel hoe we dat doen met betaling en verzending

jom je hebt een pm

jij ook sjaak

hee.
Zou ik er echt wat aan hebben , een eugen pauli?
Nu met dat monoculaire gastronomie, want dat krijg in namelijk al als vak op school.
groetjes gijs

het zal je niet helpen met met de monoculaire gastronomie wel met het begrijpen van de basis technieken, warenkennis, matriaal kennis, stukje keuken managment

Ben trouwens heel benieuwd naar monoculaire gastronomie heb hier nog nooit van gehoord.

monoculaire gastronomie is wel vet=)

de pauli was een leuk boekje maar ook wat uit de oude doos en met heel veel fouten er in
en als je aan het beging staat van je loopbaan zal je er wel wat aan hebben als basis
maar er zijn veel veel betere boeken en ik las dat er ook een was die hem in de openhaard had gegooit hahahah ik denk dat je niet de enige bent
ik heb hem ook wel eens door de keuken gegooit maar dan naar een leerling want wat daar in stond was heilig voor hem
jaren later kwam hij eens langs en zij het klopte het is een ...... boek

monoculaire gastronomie..Is dat koken met maar 1 ingredient?

hij staat nu te koop op marktplaats