Koksforum

Hallo allemaal,

Ik heet Edwin en ben iets meer dan twee jaar geleden een eigen
restaurant gestart.
Heb in nederland m'n huis verkocht, de stoute schoenen aangetrokken,
en vertrokken naar Frankrijk.
Hier in de dordogne een klein restaurant begonnen wat op het moment erg goed gaat.
Op onze kaart vindt je de streekgerechten zoals eend ,gans, truffel en natuurlijk wild, wat op het moment door de jachtclub van het dorp wordt geschoten.
Heb sinds kort een eigen rookoven waarmee ik aan het uitproberen ben om een goed stukje eigen gerookte zalm en eendenborst op de kaart te zetten.

Als je meer wilt weten kun je natuurlijk altijd meer vragen stellen

RESTAURANT LA SOURCE
EDWIN

EEN LEGE MAAG EEN LEGE HERSENPAN

Leuk verhaal, lijkt mij ook wel wat om in de toekomst naar Frankrijk te vertrekken.

Jantine

Welkom, je reactie over de ganzen lever maakt nieuwsgierig.

welkom.. ook fransen op koksforum.. super !