Koksforum

Ik ben gisteren in de koopvaardij gaan eten in Stabroek. Mooi interieur, innovatieve keuken en goede bediening. Traaggegaarde snoekbaars smolt op mn tong en de gebakken ree was zaaaaalig! Is er hier ooit nog iemand geweest?

nee...kan het helemaal niet eigenlijk.

ik heb een half jaar geleden gegeten in de Koopvaardij, mooie tent!

Zeer jonge keuken brigade en eigenlijk ook de zwarte brigade is jong. De zaak was toen net geopend en straalde luxe en niveau uit, mooie tuin waar het zomers goed toeven is. De keuken ervaarde ik als verfijnd met niet teveel geklooi met teveel smaken op een bord..

Zeer open houding naar de gasten ( ik werd uitgenodigd in de keuken) en BYO was no problemo..

Flexibele opstelling welke dit restaurant gaat helpen, deden maar meer restaurants dit.

In mijn ogen een potentieel sterrentent.

Gr

Ze staan genoteerd in de guide Michelin als kanshebber voor een ster het komende jaar.

adres ?

leuk

Staat hoog op mijn lijstje, maar: is het met openbaar vervoer gemakkelijk te bereiken?

Is het vergelijkbaar met In de wulf in Dranouter, eigenlijk?

Die ga ik onthouden! Leuk voor een weekendje Antwerpen. Dank voor de tip.

ja de eigenaar zijn nog maar 23 of zo heb hebben gewerkt in de Georges V

Nja , Koopvaardij zie ik wel topzaak worden .. Ik doe daar mijn keukenstage deze zomer Zie het totaal zitten

gisteren geweest, degustatie menu gegeten
was zeer goed met het zwaartepunt op de amuses en dessert
toch nog groeimarge denk ik
toch nog even wachten op die ster