Koksforum

Chef-kok Michel van der Kroft is weg bij het Amsterdamse toprestaurant De Kersentuin. Zaterdag 1 juli nam hij afscheid van het sterrestaurant van Bilderberg Garden Hotel, naar nu blijkt. Bilderberg heeft het nieuws zojuist in een persbericht bekendgemaakt.

Van der Kroft werkte zes jaar voor De Kersentuin en werd bekroond met een Michelinster. Hij wordt vervangen door de huidige sous-chef Marcel de Leeuw. De Leeuw werkte eerder bij Prinses Juliana in Valkenburg. Daarnaast won hij in 2002 de prestigieuze kookwedstrijd om de Zilveren Champignon. In 2001 won hij de wedstrijd om de Zilveren Garde.

'Ik heb hier fantastische jaren beleefd, veel geleerd en ik ben er trots op in dit restaurant zes jaar chef-kok te zijn geweest. Het nieuwe concept staat en dat is voor mij het signaal om een nieuwe uitdaging te zoeken', aldus Van der Kroft in een eerste persverklaring.

Ed Jongen, general manager van Bilderberg Garden Hotel, noemt het vertrek van Van der Kroft spijtig. 'Michel heeft veel betekend voor De Kersentuin. We raken een goede vakman kwijt en respecteren zijn beslissing. We wensen hem veel succes', aldus Jongen.

Ook Dries van der Vossen, algemeen directeur van Bilderberg, betreurt Van der Krofts vertrek. 'Hij heeft een geweldig team voor de toekomst opgeleid en we verwachten op korte termijn de opvolger van Michel bekend te kunnen maken', aldus Van der Vossen.

http://www.diningcity.com/amsterdam/man ... index.html

benieuwd wat hij gaat doen, overigens is de kersentuin niet bekroond met een ster,heel lang geleden onder sistermans maar op dit moment niet.

oh dat is raar...dat het pers bericht zo iets weer geeft..

Michel heeft een nieuwe baan bij het Nonnetje in Hardewijk(*)
Veel succes