Pagina 1 van 1

Sterrenrestaurant Beluga krijgt nieuwe eigenaar

Geplaatst: 07 dec 2018, 16:47
door berexstone
Servais Tielman, eigenaar van restaurant "Cucina del Mondo" (één ster) in Heerlen, en "Beluga" topman Hans van Wolde hebben zondag, 2 december 2018, hun handtekening gezet onder een overdrachtscontract. Tielman neemt per juli 2019 de exploitatie en de inboedel van "Beluga" over. Na een overgangsperiode van een paar maanden, gaat Tielman uitdrukkelijk zijn stempel op het Maastrichtse restaurant drukken. Van Wolde gaat zich toeleggen op zijn nieuwe project "Brut 172". In een oude boerderij in Reijmerstok (tussen Cadier en Keer en Banholt) wil hij vanaf 2020, zoals hij het zelf zegt, tot het 'culinaire uiterste' gaan, in de hoop een derde Michelinster binnen te halen.

met vriendelijke groet,
Robert