Le retour de Jacques Maximin

Hier vindt je het laatste nieuws en gekke dingen die nu in de Horeca gebeuren.
Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Le retour de Jacques Maximin

Bericht door berexstone » 09 nov 2010, 22:18

In 1985 gaf de GaultMillau gids voor de eerste keer 19,5/20. Acht chefs viel toen die eer te beurt, waaronder Jacques Maximin die toen de chef was in restaurant "Chantecler" in het beroemde Negresco hotel te Nice. Daarna opende hij in Vence een eigen restaurant "Table d'Amis", dat hij in 2007 sloot. Na een tijdje voor de Nestlé Groupe gewerkt te hebben vroeg chef-ondernemer Alain Ducasse hem de keuken te gaan runnen van "Le Rech" in Parijs.
In de maand october van dit jaar is hij weer terug aan de Côte d'Azur, en wel in het plaatsje Cros-de-Cagnes. In z'n restaurant "Bistrot de la Marine" is Maximin (samen met Alain Ducasse een oud-leerling van Roger Vergé) weer voor zichzelf bezig.

Plaats reactie