Pagina 1 van 1

Parijs: Lasserre / Plaza-Athénée

Geplaatst: 22 okt 2010, 13:26
door berexstone
Christophe Moret ging onlangs van de "Plaza-Athénée" naar "Lasserre" (2010: **) als chef-kok. Claire Heitzler (ex-"Ritz") is de verantwoordelijke voor de pâtisserie.
Christophe Moret wordt in "Alain Ducasse Plaza-Athénée" (2010: ***) vervangen door Christophe Santaigne. Santaigne komt uit Normandië en werkte onder meer bij "Aux Lyonnais", verving Jean-François Piège in de "Crillon", daarna werkte hij voor Alain Ducasse in Frankrijk, Japan en Engeland.