Heston Blumenthal in Mandarin Oriental, London

Hier vindt je het laatste nieuws en gekke dingen die nu in de Horeca gebeuren.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Heston Blumenthal in Mandarin Oriental, London

Bericht door berexstone »

In het najaar zal Heston Blumenthal van de "Fat Duck" een nieuw restaurant openen in het Londense Mandarin Oriental Hotel. Op dit moment is er nog geen naam bekendgemaakt. De keuken zal onder leiding komen te staan van Heston's rechterhand Ashley Palmer-Watts (nu executive chef in de "Fat Duck". Het ligt in de bedoeling om een mix van experimentele gerechten (niet noodzakelijk dezelfde als in de "Duck") met een aantal gerechten geselecteerd uit "ancient British recipes", iets waar het team nu intensief mee bezig is. Chef Jonny Lake blijft uiteraard de drijvende kracht achter de "Fat Duck".

Bron : Restaurant Magazine May 2010
Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: Heston Blumenthal in Mandarin Oriental, London

Bericht door Pluter »

Nu we het toch over de man hebben.... Iedereen volgt hier uiteraard de nieuwe "Heston's Feasts"....
http://www.channel4.com/food/on-tv/hest ... 2_p_1.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Die taaie chef met plakplaatsjes op zijn armen schitterd in afwezigheid.. Is dat een van de mannen die in het Mandarin gaat werken?
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW
Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: Heston Blumenthal in Mandarin Oriental, London

Bericht door berexstone »

http://www.mandarinoriental.com/london" onclick="window.open(this.href);return false;
kijken onder dining en onder news, bij news naar de press-releases en presskit london gaan
Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: Heston Blumenthal in Mandarin Oriental, London

Bericht door Pluter »

Ik bedoelde deze...

Afbeelding

Hij heeft met het Mandarin weinig van doen zo te lezen. Maar laat hem een voorbeeld zijn voor alle koks die bang zijn om zich onder de elleboog te laten tatoeren!
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Heston Blumenthal in Mandarin Oriental, London

Bericht door Leo »

welke warm water baden zijn dit?
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl
Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: Heston Blumenthal in Mandarin Oriental, London

Bericht door jeroenbr »

"Sous Vide Supreme"
Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: Heston Blumenthal in Mandarin Oriental, London

Bericht door Pluter »

http://www.seriouseats.com/2009/10/unde ... nthal.html" onclick="window.open(this.href);return false;

off topic, maar hier de hele link voor de liefhebbers van een warm bad.
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW
Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: Heston Blumenthal in Mandarin Oriental, London

Bericht door berexstone »

Hi Pluter,
Als je op NEWS klikt zie je ergens helemaal onderaan in het klein MEDIACENTER staan. Daar kun je op PRESSKITS klikken, bij Londen staat het Blumenthal verhaal
Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: Heston Blumenthal in Mandarin Oriental, London

Bericht door Pluter »

Nou snap ik de link Berex... thnx. 't Ziet ernaar uit dat het wel goed gaat komen met de British Classics daar.

De chef met de plakplaatjes heet Kyle Connaughton, is blijkbaar de chef van Hestons' ontwikkelings laberatoriumpje en heeft een aardige CV ( http://www.chefdb.com/nm/22389/" onclick="window.open(this.href);return false; ). Leuke job!
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW
Plaats reactie