Ruim 60 nieuwe sterzaken in Frankrijk

Hier vindt je het laatste nieuws en gekke dingen die nu in de Horeca gebeuren.
Plaats reactie
Webmaster
Berichten: 2664
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:37
Locatie: WWW
Contacteer:

Ruim 60 nieuwe sterzaken in Frankrijk

Bericht door Webmaster » 04 mar 2008, 13:07

Jonge koks rukken op in Frankrijk. Dat kan worden opgemaakt uit de nieuwe Michelingids voor de ‘culinaire grondlegger’ Frankrijk. Het land telt 529 restaurant met één of meerdere sterren. Bijna gelijk aan het aantal Bib Gourmand-zaken.

In de nieuwe Franse Michelingids zien we één nieuwe zaak met drie sterren; Le Petit Nice in Marseille. Daar staat tegenover dat het Parijse restaurant Le Grand Véfour van drie naar twee sterren gaat. Acht restaurant promoveerde tot twee sterren. Zes eetgelegenheden raakten hun tweede ster kwijt. Het totaalaantal tweesterrenzaken komt daarmee uit op 68.

Frankrijk telt 52 nieuwe restaurants met één ster. 47 restaurants raakten hun ster kwijt. Frankrijk bezit 435 restaurant met één ster. De Michelininspecteurs merken op dat er naast de opkomst van jonge chefs ook een opmars is waar te nemen van ‘petites maisons’, kleine restaurants buiten de steden die niet altijd even makkelijk te vinden zijn.

Het aantal Bib Gourmand-restaurants in Frankrijk bedraagt 510. Dat aantal is bijna gelijk aan het aantal sterrenzaken; 529.

Download hier het complete persbericht met daarin alle mutaties.
http://www.koksforum.nl/forumplaatjes/6 ... 2008EN.pdf
Kokforum.nl : de website voor koks

paulbrussel
Berichten: 147
Lid geworden op: 28 nov 2006, 13:57
Locatie: Brussel

Bericht door paulbrussel » 04 mar 2008, 13:33

Heeft iemand enig idee waarom Guy Martin van Le Grand Véfour een derde ster verliest?

drdj
Berichten: 47
Lid geworden op: 17 feb 2007, 07:44
Locatie: Amsterdam

Bericht door drdj » 04 mar 2008, 17:58

Leuk,

Ik zie dat mijn favoriete restaurant in de streek bij ons huis in de Gers een ster heeft: Condom La table de Cordeliers, heerlijk eten daar.

Plaats reactie