Tante Koosje trekt Veldhuijzen aan

Hier vindt je het laatste nieuws en gekke dingen die nu in de Horeca gebeuren.
Plaats reactie
Webmaster
Berichten: 2664
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:37
Locatie: WWW
Contacteer:

Tante Koosje trekt Veldhuijzen aan

Bericht door Webmaster » 24 mei 2006, 08:11

Roland Veldhuijzen is de nieuwe chef-kok van restaurant Tante Koosje in Loenen aan de Vecht. Veldhuijzen is afkomstig van restaurant Chapeau! in Bloemendaal, waar hij enige tijd geleden is vertrokken. Ook meldt Tante Koosje een nieuwe sommelier.

De nieuwe sommelier is Robert-Jan Smeding. Hij is afkomstig van Auberge de Kieviet in Wassenaar, waar hij 3,5 jaar Maître d’Hotel is geweest. Daarvoor werkte Smeding als maître bij De Componist in Haarlem.

Veldhuijzen gaat per 1 mei aan de slag. De chef-kok werkte voor zijn tijd bij Chapeau! als sous-chef bij restaurant De Bokkedoorns in Overveen. Veldhuijzen laat weten als doel te hebben om met de brigades de Michelinster te behouden en om bij de honderd beste restaurants van ons land te horen. Veldhuijzen volgt Sidney Heinze op, die een eigen zaak is gestart in Bussum. Heinze behaalde in november vorig jaar een Michelinster bij Tante Koosje. Heinze werkte in het verleden ondermeer bij De Nederlanden in Vreeland en bij topkok Ron Blaauw.
Kokforum.nl : de website voor koks

styliekokie
Berichten: 131
Lid geworden op: 31 mei 2005, 10:27
Locatie: vlakbij gouda

Bericht door styliekokie » 24 mei 2006, 09:26

mijn oude maitre :P mooie man :P
1 dag niet gekookt is een dag niet geleefd

Plaats reactie