Slakken

roel zeilstra · Bericht door **roel zeilstra** » 26 mar 2006, 21:27

Wie weet waar ik in Groningen, of in de buurt goede eetbare slakken kan kopen

Bericht door **Leo** » 26 mar 2006, 21:34

wil je verse of blik?

ik vind blik slakken ook gewoon super lekker...

roel zeilstra · Bericht door **roel zeilstra** » 27 mar 2006, 09:15

het liefst vers, want die uit blik heb ik al eens geprobeerd maar nu wil ik verse proberen

LordMureland · Bericht door **LordMureland** » 27 mar 2006, 11:28

Ik heb bij De Heeren van Harinxma verse slakken gegeten en de chef-kok Marc van Gulik vertelde mij toen dat hij ze in de regio (Friesland) ergens kocht. Misschien even bellen? (Marc is inmiddels wel ergens anders een eigen restaurant begonnen, vroeger de Hoefslag)

Op internet gevonden: http://www.helixescargots.nl (amateuristische site, misschien meer verstand van slakken kweken:-) )

Bericht door **Leo** » 27 mar 2006, 17:35

op Lauswolt heb ik toen ook super gegeten!!!
maar geen slakken in elk geval..

willem · Bericht door **willem** » 01 apr 2006, 13:09

die op lauswolt waren slakken van de kinkhoarn een kleine kweker die exlusief alleen aan van gullick leverde.1 keer per half jaar slakken koken,uithalen en wecken met zn allen ,de kweker zit in burgum.

Bericht door **Leo** » 02 apr 2006, 10:34

ja..hoe lang moet je die dingen eigenlijk koken?

in bouillon ofzo?...ik heb nog nooit slakken gekookt..