Takamura R2 Gyuto

[kwakster]

Heb kort geleden deze Takamura R2 gyuto 210 mm geslepen voor een kok uit mijn regio, en nadat hij zijn mes weer terug had stuurde hij me onderstaand clipje waarin hij de scherpte van de nieuwe snede test op een druif:

https://m.youtube.com/watch?v=ID9KZW0d9 ... e=youtu.be

Het mes in kwestie net na het slijpen:

[Niels]

Ziet er spectaculair uit!