Doggybag

Heb je iets gezien, te vertellen of vragen? Dat kan en mag hier.
Plaats reactie
lowie
Berichten: 137
Lid geworden op: 11 mar 2007, 09:26
Locatie: Antwerpen

Doggybag

Bericht door lowie » 14 jan 2013, 19:14

In Nederland hoor men geruchten over de doggybag , en iedereen die vertrouwd is met de HACCP normen weet dat dit niet kan, wat zijn jullie ervaringen hierover en hoe denken jullie daarover.
 

Gebruikersavatar
Amazingtruffle
Berichten: 240
Lid geworden op: 30 dec 2008, 00:23
Locatie: Haarlem
Contacteer:

Re: Doggybag

Bericht door Amazingtruffle » 15 jan 2013, 00:35

Interessant.

Waarom mag dit niet?? Als mensen er om vragen( het lef hebben , de meesten durven niet) pak ik het netjes in in veel alu-folie
“At the end of the day, it’s just food, isn’t it? Just food”.(MPW)

lowie
Berichten: 137
Lid geworden op: 11 mar 2007, 09:26
Locatie: Antwerpen

Re: Doggybag

Bericht door lowie » 15 jan 2013, 08:28

Dit is tegen de regels van de haccp ook in Nederland !
Hier een pers knipsel uit nederland !

http://www.innofood.org/nl/nieuws/1695/ ... rzaam.html

lowie
Berichten: 137
Lid geworden op: 11 mar 2007, 09:26
Locatie: Antwerpen

Re: Doggybag

Bericht door lowie » 15 jan 2013, 11:53

Welke zaakvoerder van een restaurant wil de verantwoordelijkheid nemen overvoedsel die de zaak verlaten heeft, waarvan al veel kruisbesmetingen geweest zijn tijdens het serveren, afruimen en inpakken.
Als er iets mee gebeurt en het komt tot een gerechtszaak dan is de zaakvoerder 100% verantwoordelijk, welk normaal zaakvoerder wil zo een risico op zich nemen, zeker ik niet !!!

Gebruikersavatar
sjaak
Berichten: 584
Lid geworden op: 09 mar 2006, 11:44
Locatie: Noordwijk

Re: Doggybag

Bericht door sjaak » 15 jan 2013, 11:57

zo zijn wij bezig geweest om op de locatie overgebleven voedsel naar een opvang centrum te sturen.
maar ook hier zijn we niet uitgekomen omdat jij verantwoordelijk blijft voor de geleverde goederen
ook al doe je er een sticker op dat het dezelfde dag nog geconsumeerd dient te worden,
als ze het verkeer opslaan, vervoeren of opwarmen hang je.

Gebruikersavatar
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Doggybag

Bericht door Leo » 15 jan 2013, 16:42

Ja, klinkt wel als gevaarlijk.

Je weet inderdaad niet wat ze er mee doen.
Gasten vragen af en toe wel of ze iets mee naar huis mogen nemen, als het te veel was.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Soesje66
Berichten: 28
Lid geworden op: 09 mei 2012, 21:31
Locatie: venlo

Re: Doggybag

Bericht door Soesje66 » 17 jan 2013, 07:18

Wat ik (nog) niet begrijp, is dat het bedrijf dan verantwoordelijk blijft.
Als ik een produkt haal en dat mee naar huis neem, en er niet correct mee om ga (of ik nou weet of niet hoe dat moet) dan is dat toch MIJN verantwoordelijkheid?
Ervan uitgaande dat het bedrijf dat leverde verder correct heeft gehandeld?
Of zie ik dat nou verkeerd. (please educate me, nog in opleiding)

lowie
Berichten: 137
Lid geworden op: 11 mar 2007, 09:26
Locatie: Antwerpen

Re: Doggybag

Bericht door lowie » 17 jan 2013, 15:10

De rechtspraak legt de bewijslast altijd aan de producent, en het is aan de producent om te bewijzen dat de gebruiker niet correct heeft gehandeld. en niet anders om zo als velen denken.

Plaats reactie