Kokoks Marshmallow

Heb je iets gezien, te vertellen of vragen? Dat kan en mag hier.
Plaats reactie
Joo-suf
Berichten: 69
Lid geworden op: 04 mei 2010, 14:23
Locatie: Meerhoven

Kokoks Marshmallow

Bericht door Joo-suf » 30 mar 2012, 12:17

Gezocht Recept "Kokoks Marshmallow" met puur kokos en niet door de kokoks gehaalt.
Ben nu aan het proberen met kokoksmelk maar dat is te zwaar en daardoor komen de eiwitten niet ophoog.
Ideeen zijn ook welkom..

Emiel
Berichten: 293
Lid geworden op: 18 okt 2006, 22:14
Locatie: Weelde

Re: Kokoks Marshmallow

Bericht door Emiel » 16 sep 2013, 23:19

Je zou eventueel cocos sap kunnen gebruiken. Zelf de noot kraken, is veel minder vet volgens mij. Of je brikverpakking bij koelingtemperatuur openen zodat het vet gestold is.
Of een basisrecept maken en ... essence gebruiken, "als het echt niet anders kan".

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: Kokoks Marshmallow

Bericht door Pluter » 17 sep 2013, 22:44

Zo'n gestold blik afgieten werkt prima idd, en een scheutje malibu erbij;)
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: Kokoks Marshmallow

Bericht door jeroenbr » 18 sep 2013, 10:53

Emiel schreef:Je zou eventueel cocos sap kunnen gebruiken. Zelf de noot kraken, is veel minder vet volgens mij. Of je brikverpakking bij koelingtemperatuur openen zodat het vet gestold is.
Of een basisrecept maken en ... essence gebruiken, "als het echt niet anders kan".
"essence gebruiken, "als het echt niet anders kan"."

heeeyy..... weer een cowboy kok gespot! Jij komt er wel!

Emiel
Berichten: 293
Lid geworden op: 18 okt 2006, 22:14
Locatie: Weelde

Re: Kokoks Marshmallow

Bericht door Emiel » 18 sep 2013, 22:31

jeroenbr schreef:
Emiel schreef:Je zou eventueel cocos sap kunnen gebruiken. Zelf de noot kraken, is veel minder vet volgens mij. Of je brikverpakking bij koelingtemperatuur openen zodat het vet gestold is.
Of een basisrecept maken en ... essence gebruiken, "als het echt niet anders kan".
"essence gebruiken, "als het echt niet anders kan"."

heeeyy..... weer een cowboy kok gespot! Jij komt er wel!
Pardon?

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: Kokoks Marshmallow

Bericht door Pluter » 18 sep 2013, 23:11

Dikke misser JeroenBr.
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Plaats reactie