lamstestikels

Heb je iets gezien, te vertellen of vragen? Dat kan en mag hier.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

lamstestikels

Bericht door Maurits » 31 mei 2010, 08:02

Ik was weer eens in een nieuwsgierige bui dit weekend. Ik zag bij de Marokkaanse slager lamskloten liggen en ik had gehoord dat het een 'delicatesse' is. Dus proberen dacht ik.

Kijk eens hoe lekker het eruit ziet:
Afbeelding

Ik heb het bereid als gebakken zwezerik, en daarna opgediend aan gasten (en mezelf :D _. Iedereen vond het lekker! Het heeft echt veel weg van zwezerik. Milde smaak, beetje beet, vleugje lam.

Ook een leuk feitje. Toen ik op zoek was naar een geschikt recept, kwam ik dit boek tegen. Wat een geweldige titel :lol: !
Afbeelding
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: lamstestikels

Bericht door Maurits » 31 mei 2010, 08:06

Het moet niet gekker worden! Er is een wereldcup koken met kloten: http://www.ballcup.com/old/home.html" onclick="window.open(this.href);return false;. Bekijk ook de filmpjes!

The BallCup, :lol: :lol: :lol:
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: lamstestikels

Bericht door Pluter » 31 mei 2010, 11:21

Bij "Great British Menu" gebruikt een van de koks ze in een voorgerecht. De aflevering wordt vannacht herhaald om 5.15u op BBC1.
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

yrtsap
Berichten: 195
Lid geworden op: 21 jun 2007, 12:50
Locatie: windowsd'nc fedder

Re: lamstestikels

Bericht door yrtsap » 31 mei 2010, 11:44

Het voordeel van zo'n lamstestikel is dat het precies op zo'n rond melba toastje past. :mrgreen:

Gebruikersavatar
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: lamstestikels

Bericht door Leo » 31 mei 2010, 11:53

klopT!

Ik heb ze wel eens gekookt, daarna gebakken en geserveerd aan de collega's....

DAARNA gezegt, wat het was.....

AMUSING zeg maar!@
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

dalanaustet
Berichten: 103
Lid geworden op: 01 okt 2007, 20:51
Locatie: utsira - noorwegen
Contacteer:

Re: lamstestikels

Bericht door dalanaustet » 31 mei 2010, 22:08

In het nederlandse dorp waar ik vandaan verhuisd ben kregen vaak de jongens op het moment dat ze de puberteit kwamen van een boer-kunstenaar bij ons uit de straat de ballen-klootjes van de haan geserveerd ! Altijd een een vrolijke gebeurtenis........ Misschien een idee voor een culinair bonding moment op niveau tussen vaders en zonen

Emiel
Berichten: 293
Lid geworden op: 18 okt 2006, 22:14
Locatie: Weelde

Re: lamstestikels

Bericht door Emiel » 07 jun 2010, 09:49

Maurits schreef:Het moet niet gekker worden! Er is een wereldcup koken met kloten: http://www.ballcup.com/old/home.html" onclick="window.open(this.href);return false;. Bekijk ook de filmpjes!

The BallCup, :lol: :lol: :lol:
Vooral het filmpje met dat fietswiel is echt hilarisch!

Plaats reactie