Nieuw apparaat doodt kreeft met stroomstoot

Heb je iets gezien, te vertellen of vragen? Dat kan en mag hier.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Niels
Forum Chef
Berichten: 659
Lid geworden op: 22 aug 2004, 12:08
Locatie: Oostvoorne
Contacteer:

Nieuw apparaat doodt kreeft met stroomstoot

Bericht door Niels » 30 sep 2009, 23:19

Nieuw apparaat doodt kreeft met stroomstoot

Dierenrechtenorganisatie GAIA zal volgend jaar een nieuw toestel promoten dat kreeften doodt met enkele stroomstoten. Tot nu worden de dieren levend gekookt.
'Het apparaat, de CrustaStun, is een minder pijnlijke en dus humanere manier om de dieren te doden', zegt Michel Vandenbosch. De Britse uitvinder Simon Buckhaven zegt bovendien dat ’blinde’ proeftests uitgewezen hebben dat het vlees lekkerder is.
Bron: nieuwsblad.be

Wie heeft er op dit moment last met z'n geweten bij het werken met levende kreeft?

Will
Berichten: 86
Lid geworden op: 22 jul 2008, 13:39

Re: Nieuw apparaat doodt kreeft met stroomstoot

Bericht door Will » 01 okt 2009, 02:17

Is het doden van de kreeft vlak voor het moment van koken, m.b.v. een kruissteek door de kop niet even 'diervriendelijk'.
Nou ben ik geen kreeften-expert...Zitten er nadelen aan het doden van een kreeft met een messteek t.o.v. levend koken? Zo niet dan is het meer een mentaliteits verschil van dood of levend koken en zal een nieuw apparaat daar niet zo veel aan veranderen. Als een messteek al te veel moeite is....

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: Nieuw apparaat doodt kreeft met stroomstoot

Bericht door Maurits » 01 okt 2009, 08:00

meststeek werkt niet, kreeften hebben geen centraal zenuwstelsel.
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Gebruikersavatar
Tim
Berichten: 344
Lid geworden op: 24 apr 2006, 22:06

Re: Nieuw apparaat doodt kreeft met stroomstoot

Bericht door Tim » 01 okt 2009, 08:13

Messteek werkt wel, hersenen van een kreeft hebben de grootte van die van een krekel en zitten voor in het panzer tussen zijn ogen, mocht je een kreeft levend koken dan heeft onderzoek uitgewezen dat deze dan nog 11-12 seconden blijft leven, volgens mij heeft hier zelfs een artikel over het onderzoek naar het kreeft koken gestaan, kwam erop neer dat de hersenen van een kreeft te klein zijn om überhaupt pijn te kunnen registreren. De stuiptrekkingen van de staart dan ook gewoon impulsen, kop van een kip eraf hakken dan spartelt deze nog flink, en soms loopt hij zelfs nog een stukje door, geen leuk aanzicht.
Ik heb ook nooit gesnapt waarom mensen kreeften levend koken, als je eerst de "messteek" uitvoert kun je de rauwe kop nog gebruiken voor allerlei doeleinden, als je deze mee kookt (in zijn geheel dus) krijg je er na bereiding minder smaakstoffen uit.
a state of mind, a passion, an addiction, an abusive drive to reach perfection knowing that it is impossible to obtain in this lifetime...Guillaume St. Cin

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: Nieuw apparaat doodt kreeft met stroomstoot

Bericht door Maurits » 01 okt 2009, 08:21

Check de Lobster Institute om up-to-date te blijven (zie ook publicaties): http://www.lobsterinstitute.org/" onclick="window.open(this.href);return false;

I
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Gebruikersavatar
Pinxo
Berichten: 435
Lid geworden op: 27 jan 2008, 11:58
Locatie: noord-Brabant

Re: Nieuw apparaat doodt kreeft met stroomstoot

Bericht door Pinxo » 01 okt 2009, 09:54

Maurits schreef:... kreeften hebben geen centraal zenuwstelsel.
Dan kunnen ze toch ook geen pijn voelen?

Gebruikersavatar
Pinxo
Berichten: 435
Lid geworden op: 27 jan 2008, 11:58
Locatie: noord-Brabant

Re: Nieuw apparaat doodt kreeft met stroomstoot

Bericht door Pinxo » 01 okt 2009, 09:59

e voila:
http://www.lobsterinstitute.org/index.php?page=22 schreef:Do lobsters feel pain when you cook them?

The Lobster Institute has received many inquiries about whether boiling lobsters is humane. Being concerned about this important question, researchers conducted experiments and studied the lobster's nervous system. The nervous system of a lobster is very simple – not unlike that of an insect. Neither insects nor lobsters have brains. For an organism to perceive pain it must have a more complex nervous system. Neurophysiologists tell us that lobsters, like insects, do not process pain.
Opgelost dus, geen duur stroomding aanschaffen :D

Will
Berichten: 86
Lid geworden op: 22 jul 2008, 13:39

Re: Nieuw apparaat doodt kreeft met stroomstoot

Bericht door Will » 01 okt 2009, 17:44

Hmmm, dus weer het zoveelste voorbeeld van het verdraaien van de feiten door een 'dierenrechten-organisatie'. Vermoeiende lui.

Bchef1
Berichten: 209
Lid geworden op: 12 mar 2009, 12:59
Locatie: Den Haag
Contacteer:

Re: Nieuw apparaat doodt kreeft met stroomstoot

Bericht door Bchef1 » 01 okt 2009, 18:50

Ik heb ooit op de BBC een keer gezien dat ze een kreeft een paar seconden in de magnetron deden, het beest raakt volledig verdoofd.
Daarna ging de kreeft terug in het homarium, effe bijkomen en toen zwom het beest weg alsof er nooit iets gebeurd was. :?

ben benieuwd wat de dierenrechtenorganisaties hiervan vinden :P
I love defenseless animals, especially in a good gravy

Rick_Qra
Berichten: 6
Lid geworden op: 29 sep 2009, 23:03

Re: Nieuw apparaat doodt kreeft met stroomstoot

Bericht door Rick_Qra » 06 okt 2009, 20:05

Magnetron....lijkt me ook niet echt relaxed..

Dood de kreeft iid met een messteek en haal hem dan uit elkaar (kop,staart,scharen)
En gebruik andere kook tijden voor de scharen en staart. De kop natuurlijk voor bouillon, soep, saus enz.

Ook bij een zaak gewerkt (ik noem geen namen) waar ze de kreeft levend in stukken sneden. (was wel een Zeeuwse chef:))

Plaats reactie