Hoe warm is het bij jullie in de keuken?

[Pinxo]

hoogst gemeten temperatuur deze week: 38,7

[NicoV]

46.7 als je aan de stoof stond .

NicoV

[Martin Reijven]

46 is niks, bij mij was het gisteren 52 als je aan de kachel stond!- augh!

[jantjejan]

Bij mij thuis in de keuken 41. En ik was nog niet begonnen met koken. Heb maar een lekkere salade gemaakt.

[marcin]

te warm............... en het frustrerende is dat als ik uit het raam van de open keuken kijk ik het strand en de zee zie op ongeveer 20 mtr afstand , damned had ik maar un vak geleerd

[Cees Timmerman]

Bij mij is de airco doorgetrokken tot in de keuken, ik schat dus een graadje of 23 (niet als je met je kop boven de kachel hangt natuurlijk).

[thebaldchef]

wat is een goede manier op dit te meten dan? net zoals de koelingen met een potje vloeistof? or gewoon de termometer neerleggen..
ik zweet me het leplazurus dat weet ik wel, 1 doek voor de pannen 1 voor mn hoofd..
weet wel dat het boven de 50 is, zal morgen eens kijken..

[Pinxo]

wat is een goede manier op dit te meten dan? ..

Een geeikte kernthermometer, op verschillende plaatsen even in de lucht prikken
waar ik zondag stond, ingehuurd, had ik 46 graden!Oven, frituur, bakplaat, kachel, vaatwasser en warmhoudkast vol gas aan het draaien en allemaal in zelfde kleine ruimte! En dan losse onderkoeling die ook nogal wat warmte geeft om het binnenin koud te krijgen en helaaaas geen inloopkoeling...
Koksbuis is uit deze dagen, alleen een t-shirtje met korte mouw, anders trek ik het echt niet.

Maarja zo'n koud biertje na de desserts smaakt dan ook wel heel erg extra lekker!!

[Cees Timmerman]

Las een tijdje terug een verhaal van het restaurant van Jean Georges Vongerichten in New York (***). Airco door heel de zaak, ook in de keukens. Het kost natuurlijk wat maar de productiviteit schijnt bij normale temperaturen veel hoger te zijn. Dus, on the long run heffen de airco kosten voor de keuken zich op doordat er harder gewerkt kan worden.

[thebaldchef]

als je in een beetje grotere keuken staat ( waar ik 'stond") dan is er goede afvoer maar ook een goede toevoer van lucht.. alles onder de kap, afwas keuken apart afzuigen etc..

sta nu in een klein keukentje, waar we meer a la carte draaien dan in die grote, met de helft van de spullen haha.. afwas er bij in, afgescheiden met een wandje.. 1 vier roosters grote afzuiger..maar warm.. zo warm..alles is nat na een dagje koken, letterlijk en figuurlijk.. ( kleren dan )

[Pinxo]

Ik heb in mijn eigen keuken nu een airco geplaatst, zo'n verplaatsbaar ding. Helpt goed, 28 graden is nu het maximum als alles volle bak draait.
Alleen die takke herrie!!! kan radio tour amper meer volgen

nuja, zo is het altijd wat..

[Cees Timmerman]

Ik denk dat vandaag wel een dag is om dit onderwerp nog eens onder de aandacht te brengen. Het is vandaag echt F******G warm met een gezellige luchtvochtigheid er bij. Overleven jullie het allemaal?

[Leo]

het is gewoon vies warm. De wind komt nu langzaam op........regen zal zo wel komen..

aaaaaaaahhhhhhhh verkoeling.

[Marielle]

we hebben nu ook gasten op het teras zitten alleen het terras is telkens paar trappen omlaag... dus word er niet echt vrolijk van met dit weer! en de afwas moeten we ook doen dus lekker zweten geblazen!

[Bchef1]

ik heb een raam op het noorden in mijn kelder-keuken, komt een heerlijk koele bries doorheen. coool!
maar bij de kachel is het nog steeds 35+ graden en lekker 90% luchtvochtigheid.
De voorspelde onweersbuien met hagel, regen en sneeuw blijven ook uit.

[Guido]

We hebben een klimaatsysteem in de zaak en een open keuken dus met dit weer is het een aangename 24 graden in de keuken , bij de kachel wel wat warmer maar sta heel de zomer al koude kant en patisserie

[bien]

Lieve koks,

Het was heel warm en zeker voor jullie beroepsgroep..maar dit kwam ik tegen en wil ik jullie niet onthouden

een echte aanrader! heb d'r zelf ook een!

Succes!