Visbestek

Heb je iets gezien, te vertellen of vragen? Dat kan en mag hier.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Visbestek

Bericht door Cees Timmerman » 08 jun 2009, 06:59

Wat ik vaak irritant vindt is visbestek.
Krijg je een mooi stukje zacht gegaarde zeeduivel (volgens mij uit de ronor) zit je met zo'n mes dat lijkt op een lepel, moeilijk moeilijk, een mes dat niet snijdt. Hebben jullie die ervaring ook, of ben ik lomp, onhandig en wars van etiquette?

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: Visbestek

Bericht door Maurits » 08 jun 2009, 07:43

Soms is visbestek errug onhandig, zeker als vis bijvoorbeeld met hele asperges wordt geserveerd. Maar het schijnt wel weer dat die met de handen gegeten mogen worden volgens de etiquette....
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Visbestek

Bericht door Leo » 08 jun 2009, 07:47

cees, je bent onhandig. :lol:

maar je hebt gelijk dat visbestek niet altijd handig is.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Airborne101
Berichten: 144
Lid geworden op: 30 sep 2008, 14:52

Re: Visbestek

Bericht door Airborne101 » 08 jun 2009, 12:08

ik kreeg een boek mee van een kok bij mijn werk,
gister zat ik daar in te lezen en toevallig kwam ik wat dingen over visbestek tegen.

het bestek is bot omdat je anders in het graat zit te snijden,
en je hebt toch niet zo'n scherp mes nodig omdat de structuur van de vis zacht is.

mvg Dion

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: Visbestek

Bericht door jeroenbr » 08 jun 2009, 15:24

Ik heb al vaak genoeg ander bestek gebruikt, en later gevraagt om nieuw bestek :lol:
Ik vind over het algemeen een vis mesje helemaal niks.

Bchef1
Berichten: 209
Lid geworden op: 12 mar 2009, 12:59
Locatie: Den Haag
Contacteer:

Re: Visbestek

Bericht door Bchef1 » 11 jun 2009, 11:11

zoals boven gezegd: visbestek alleen bij vis op de graat, sole meuniere ofzo (en dan nog liever niet)
verder oprotten met dat kinderbestek.
ik vraag ook steevast om gewoon bestek als mijn visje is gefileerd.
dan maar lomp
I love defenseless animals, especially in a good gravy

Plaats reactie