Examenwerkstuk . Help

Heb je iets gezien, te vertellen of vragen? Dat kan en mag hier.
Plaats reactie
Immo
Berichten: 17
Lid geworden op: 30 mar 2007, 11:29
Locatie: Egmond aan Zee

Examenwerkstuk . Help

Bericht door Immo » 15 jun 2007, 11:34

Beste mede koks.

Ik zit met een vraag / probleem , hoe je het zelf wilt zien.

Mijn vraag / probleem luid :

Beschrijf op welke manieren jou leerbedrijf inspeelt op de eisen van gasten.
Denk hierbij aan speciale wensen en de eisen die de doelgroep aan jou leerbedrijf stelt.
Geef van beide punten aan wat het gevolg is van de manier waarop je leerbedrijf inspeelt op de eisen van gasten .


Kan iemand mij verder helpen met een voorbeeld ??

Mijn leermeester heeft geen tijd , en chef kok is op vakantie.
Collega''s willen me niet helpen . :? :?

.. Groetjuhz Immo

Al Vast bedankt voor je hulp !!!!!
.. Passion for Food ..
Gesp.Kok nv 4
Leermeester

Marielle
Berichten: 437
Lid geworden op: 09 aug 2006, 22:31
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Bericht door Marielle » 15 jun 2007, 11:38

rare collega;s heb je dan...en je leermeester geen tijd...?!

Webmaster
Berichten: 2664
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:37
Locatie: WWW
Contacteer:

Bericht door Webmaster » 15 jun 2007, 11:59

Als ik jouw was zal ik even met je leermeester gaan zitten en zeggen dat dit heel belagrijk voor je is.
Kokforum.nl : de website voor koks

ijsbeertje
Berichten: 66
Lid geworden op: 23 mei 2007, 19:09
Locatie: Rotterdam

Bericht door ijsbeertje » 15 jun 2007, 12:25

hahahhaha wel de lusten van een leerling maar niet de lasten
zal maar ens goed met je leermeester gaan praten.
en maar vertellen dat het voor je examen is.

Immo
Berichten: 17
Lid geworden op: 30 mar 2007, 11:29
Locatie: Egmond aan Zee

Bericht door Immo » 15 jun 2007, 12:54

De menukaart is belangrijker : aldus mijn leermeester .

Ik heb zojuist ook even mijn leerbedrijf opgebeld dat ik vandaag niet kan komen werken .
I.v.m met mijn examenwerkstuk.
Sous-chef vloog bijna uit zijn naat toen ik hem op belde.

Het hele jaar hoorde je niets van me
Alles optijd af geen problemen met overige werkstukken.
en dergelijke
ik doe me eigen dingetjes .

Krijg ik aan het einde van me opleiding van een leraar te horen dat ik een klaploper ben :S

Over me leerbedrijf :
Ik loop toch stage voor een opleidinging.
En ik heb zo gevoel dat me werk afhankelijk van mij is :S
Nah sorry maar ik vind me school echt veel belangrijker dan werken .
Het einde is in zicht . en ik wil de stress niet opbouwen ..
en ben meer voor me zelf aan het opkomen.
Mijn persoonlijk leven is al een chaos genoeg .
KOm als eerste binnen en ben meestal de laatste die weg gaat.

p.s ik heb met mijn leermeester om de tafel gezeten , minder dan 5 minuten ,:krijg ik dit naar me hoofd"Morgen gaan we verder want ik moet nog veel doen "..:? niet dus .

Afgelopen dinsdag heb ik mijn examen papieren binnen gekregen en moeten maandag a.s af zijn .. PRobeer dat maar als je net vrij bent geweest en 6 dagen moet werken ..

Greetzz Kim aka Immo
.. Passion for Food ..
Gesp.Kok nv 4
Leermeester

Webmaster
Berichten: 2664
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:37
Locatie: WWW
Contacteer:

Bericht door Webmaster » 15 jun 2007, 19:12

Het is zeer jammer dat je dit allemaal mee maakt zojuist voor je examen, misschien even slim om je consulant (begeleider van school) hiervan ook op de hoogte te brengen.

Want dit mag / hoort niet voor te komen, vind hetwel slim dat je zegt je werkstuk is tenslotte een examen opdracht alsje leermeester hier geen rekening mee wilt houden kan je als grapje je zeggen "ik zie jouw mijn werkstuk niet maken" ze zien je nu waarschijnlijk als een "paar handjes" die goedkoop zijn die de mise a place in orde maken.

Hoe lang moet je nog in dit bedrijf en heb je je cijfers al gekregen van je leermeester ? en getekend ?

zo, ja zal ik lekker zeggen bedankt en tot ziens het is niet de juiste methode die ik je aanbeveel maar je leermeester is niet echt meegaand misschien zijn er nog andere mensen die hier op het forum een oplossing voor weten, heb je het ook aangekaart bij personeelzaken dat je leermeester niet echt mee helpt en dat je het gaat opnemen met je begeleider. want een leerbedrijf krijgt namelijk subside voor jouw (leerling).

In ieder geval wil ik je veel sterkte en su6 toewensen.
Kokforum.nl : de website voor koks

Koeno
Berichten: 72
Lid geworden op: 30 mei 2007, 00:13
Locatie: Venray

Bericht door Koeno » 16 jun 2007, 02:29

Kvind ook dat je geen leerlingen/stagaires moet nemen als je er geen tijd voor hebt. Ik bedoel zoals Ijsbeertje wat berichten terug zei, lekker genieten van de lusten en de lasten wegwuiven... dat gaat gewoon niet. komt ie maar lekker op zijn vrije dagen zijn tijd er in steken naar mijn mening...

Ik zou het inderdaad ook aan school doorgeven als hij niet met je wilt praten, dan komen die je wel helpen
Veni, vedi, ik werd chef

ijsbeertje
Berichten: 66
Lid geworden op: 23 mei 2007, 19:09
Locatie: Rotterdam

Bericht door ijsbeertje » 16 jun 2007, 07:04

ik vind dat ook koeno
heb dit jaar geregeld met me leerling op me vrije dagen aan ze school gewerkt en anders om ook. Vindt het belangrijk dat je tijd heb en maakt voor je leerling. anders heb het geen nut.
Maar zo gaat het meestal in de meeste bedrijven zoveel mogelijk leerlingen aan nemen en stagiers die kosten geen drol scheelt weer in de kosteen en druk niet op de keukencijfers.

maar vind dit ook werk van de scholen en svhlob
er moeten veel betere controles uitgevoerd worden bij leerbedrijven sommige zijn niet in gesteld op leerlingen maar lopen wel leermeesters

sjaak
Berichten: 584
Lid geworden op: 09 mar 2006, 11:44
Locatie: Noordwijk

Bericht door sjaak » 16 jun 2007, 08:38

Het hele leermeesterschap is natuurlijk een appart iets, je doet een cursus van een paar dagen en je bent bevoegd om de rest van je leven leerlingen op te leiden en te examineren.
Er wordt nooit meer gekeken naar het slagings percentage van je leerling of de kwaliteit.

Aan de andere kant klinkt de vraag die gesteld wordt of we willen helpen met het eind werkstuk.
Waarvoor de opdracht (in leiden) al in oktober gegeven is
En waar het hele school jaar aan gewerkt diend te hebben

Begrijp me niet verkeerd immo ik zeg niet dat het zo is maar ik wil wel zeggen dat er 2 partijen zijn en we maar 1 verhaal hooren.

LWK
Berichten: 113
Lid geworden op: 22 aug 2006, 11:01
Locatie: Amsterdam

Bericht door LWK » 16 jun 2007, 08:52

Immo schreef:De menukaart is belangrijker : aldus mijn leermeester .

Ik heb zojuist ook even mijn leerbedrijf opgebeld dat ik vandaag niet kan komen werken .
I.v.m met mijn examenwerkstuk.
Sous-chef vloog bijna uit zijn naat toen ik hem op belde.

Ik zou ook niet vrolijk worden als er iemand niet kan komen...
Zeker voor zo'n reden.

Marielle
Berichten: 437
Lid geworden op: 09 aug 2006, 22:31
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Bericht door Marielle » 16 jun 2007, 08:55

om eerlijk te zijn vind ik dat ook raar.... bedoel,je gaat toch werken om praktijk ervaring op te doen???
tuurlijk je leermeester is helemaal niet goed bezig..maar om dan nou zelf ook zo te gaan handelen...
je kan beter laten zien dat jij niet zo bent als hem...t is een klein wereldje denk ik dan maar..je kan elkaar beter te vriend proberen te houden..

maar iig niet gaan afbellen om te werken..nooit goed..

Immo
Berichten: 17
Lid geworden op: 30 mar 2007, 11:29
Locatie: Egmond aan Zee

Bericht door Immo » 16 jun 2007, 12:23

Heey mensen ,,,

Ik ben er uit gekomen.
Ik ben met de sous-chef en leermeester even aantafel geschoven.

We hebben er over gesproken ,
Duidelijke afspraken zijn er gemaakt.

Het bedrijf was boos over school.
maar het werd een beetje naar mij toegekeerd.

Het eindwerkstuk krijg je pas wanneer je je jaartraject heb afgerond

koffer 1 t/m 11 ( mcv , wiskunde , nederlands en engels ) + toetsingen.

Daarna examen aanvraag ingevuld en daar stond dan die datum op.
Toen ik aanvraag inleverde kreeg ik de koffer 12 .
De eindwerkstuk. 23 mei in ontvangst genomen.
pinkstervakantie ben ik er mee begonnen.
18 juni moet ik duhs 3 gangen menu uitgewerkt en koffer 12.
Ik heb de eigenschappen van een perfectionist.
Duhs wil het altijd uitgebreid maken , als je in een groot hotel werkt en alles daarvan uit werken , is veel werk.
Vooral als ik even 6 dagen dan vervolgens moet werken.
Geen tijd voor je werkstuk en geen persoonlijk leven.

Er zit nog iets meer aan .
Maar ik ben altijd eerlijk geweest , en zal altijd zo blijven.

Ik vond het fijn dat ik het via deze manier toch met mensen er over kon praten..

en allebei de kanten te zien.

ik ga nu weer aan de slag

De laatste lootjes wegen het zwaarst.

( Afspraak , ik krijg zondag er nog bij en dan weeet ik zeker dat ik het afkrijg pagina's 50 )

Vriendelijke groeten Kim , aka Immo
.. Passion for Food ..
Gesp.Kok nv 4
Leermeester

Immo
Berichten: 17
Lid geworden op: 30 mar 2007, 11:29
Locatie: Egmond aan Zee

Bericht door Immo » 16 jun 2007, 14:27

sjaak schreef:
Begrijp me niet verkeerd immo ik zeg niet dat het zo is maar ik wil wel zeggen dat er 2 partijen zijn en we maar 1 verhaal hooren.
Daar heb je helemaal gelijk in sjaak ;)

compleet met je eens

De sous-chef is wel op dat moment verandwoordelijk voor zijn personeel ,, dat hij dan op zijn 6e dag moet komen , zo als hij zelf aangaf vind ik het ook wel terecht..

Maar alles is gekomen door mij , ik wist zelf niet hoe ik met zo situatie moest om gaan , ik zag dat als enige weg , achteraf vind ik dat ik dat niet echt redelijk had gedaan .

Maar goed ,, MIj hoor je altijd zeggen ,, je blijft je hele leven leren :) ..

Ik ben weer happy ;) en de stress is al verminderd ;) :D :lol:
.. Passion for Food ..
Gesp.Kok nv 4
Leermeester

Gebruikersavatar
Edwin M
Berichten: 11
Lid geworden op: 16 jun 2007, 09:40
Locatie: Tiel

Bericht door Edwin M » 18 jun 2007, 14:32

Alles terzijde, is het mijn insziens ook nog eens dat de leermeester ook een handtekening heeft gezet op de leerling overeenkomst, met alle rechten en plichten die daarbij horen.

Via die weg is het ook een manier om begeleiding "af te dwingen".

Edwin

Plaats reactie