Tuiles mislukken

Post hier je recepten die je wilt delen met je collega's.
André
Berichten: 6
Lid geworden op: 25 okt 2014, 16:34

Tuiles mislukken

Bericht door André » 15 nov 2014, 17:57

Nu al 2x zijn ze te hard om er vormen van te maken breken in stukjes.

gevolgde recept:

30 gram roomboter (gezouten),
30 gram poedersuiker,
30 gram bloem,
1 eiwit

Boter smelten en laten afkoelen. Poedersuiker met eiwit mengen. Door boter roeren. Beslag in de koelkast zetten.
Spuitzak dunne streepjes getrokken in voorverwarmde oven op 200 graden C. 10 minuten mooie kleur maar niet meer te bewerken.
Wel lekkere koekstaafjes ;) Mijn vrouw en kater vonden ze heerlijk .

2e poging oven op 160 graden C en 6 minuten te licht en weer breken.

Wat gaat hier mis? Misschien meer boter gebruiken en/of minder bloem?

Plaats reactie