Pagina 1 van 1

Spherification van aardbei

Geplaatst: 07 apr 2011, 11:24
door Ivovdw
Hoi,

Ik weet niet of er hier koks zijn die werken met texturas van el bulli,
Maar ik ben sinds pas aan het experimenteren,
Nu wil ik bij een dessert van aardbei een spherification van aardbei bIj doen.
Heeft er iemand een goed recept??

M.v.g
Ivo