Spherification van aardbei

Post hier je recepten die je wilt delen met je collega's.
Ivovdw
Berichten: 2
Lid geworden op: 03 apr 2011, 09:45

Spherification van aardbei

Bericht door Ivovdw » 07 apr 2011, 11:24

Hoi,

Ik weet niet of er hier koks zijn die werken met texturas van el bulli,
Maar ik ben sinds pas aan het experimenteren,
Nu wil ik bij een dessert van aardbei een spherification van aardbei bIj doen.
Heeft er iemand een goed recept??

M.v.g
Ivo

Plaats reactie