Pagina 1 van 1

Ijsmaken met de ijsmachine

Geplaatst: 07 okt 2010, 12:04
door ReneZijl
Hallo,

Ik ben op zoek naar enige info omtrent het maken van ijs met een ijsmachine. Als ik thuis ijs maak met de ijsmachine blijft het ijs max. 3 dagen zacht en daarna wodt het ijs een ijsklomp. Zijn er foefjes of ingredienten te koop die dit kunnen voorkomen. Ook ben ik op zoen naar emulgatoren die voor ijsbereiding nodig zijn op basis van room en melk zonder eidooier. Wie kan mij hier bij helpen.

Grt. Rene (hobby kok)

Re: Ijsmaken met de ijsmachine

Geplaatst: 24 apr 2016, 13:48
door Nelevh
Glucose helpt