Ijsmaken met de ijsmachine

Post hier je recepten die je wilt delen met je collega's.
Plaats reactie
ReneZijl
Berichten: 1
Lid geworden op: 07 okt 2010, 11:56

Ijsmaken met de ijsmachine

Bericht door ReneZijl » 07 okt 2010, 12:04

Hallo,

Ik ben op zoek naar enige info omtrent het maken van ijs met een ijsmachine. Als ik thuis ijs maak met de ijsmachine blijft het ijs max. 3 dagen zacht en daarna wodt het ijs een ijsklomp. Zijn er foefjes of ingredienten te koop die dit kunnen voorkomen. Ook ben ik op zoen naar emulgatoren die voor ijsbereiding nodig zijn op basis van room en melk zonder eidooier. Wie kan mij hier bij helpen.

Grt. Rene (hobby kok)

Nelevh
Berichten: 1
Lid geworden op: 24 apr 2016, 13:43

Re: Ijsmaken met de ijsmachine

Bericht door Nelevh » 24 apr 2016, 13:48

Glucose helpt

Plaats reactie