Pagina 1 van 1

Gerookte melk

Geplaatst: 30 sep 2009, 09:59
door Pinxo
Ik was op zoek naar wat informatie over carpaccio van langoustines voor een komend project.
Toen kwam ik dit filmpje tegen. De kok maakt hier gebruik van gerookte melk, dat kende ik nog niet.

Heel leuk (maar bewerkelijk) recept en de gerookte melkschuim lijkt me een hele mooie smaakcombinatie met de langoustines!

Re: Gerookte melk

Geplaatst: 30 sep 2009, 10:23
door Leo
mooie site ook. top.

Re: Gerookte melk

Geplaatst: 30 okt 2009, 09:56
door ralph geerts
Brevet deed ook best veel met gerookte melkschuim. 1000 gram 1 uur koud roken..

lango ala kaka GEKKE Belgen ! Leuke site !