Franse keuken

Heb je vragen die betrekking hebben tot je huiswerk van school of opleiding? Stel ze hier. Volg de instructies voor een uniforme eenheid op het forum.
Plaats reactie
rick19
Berichten: 3
Lid geworden op: 10 mar 2013, 17:56

Franse keuken

Bericht door rick19 » 17 jul 2013, 12:51

Hallo Mede koks,

Ik ben bezig met de bbl-koks opleiding (niveau 2 leerjaar 2) en mijn ambitie is om de franse keuken te leren.
Ik weet dat ik net met de opleiding bezig ben en nog veel tijd heb maar hebben jullie tips voor inspiratie voor recepten/menu's?

Groet,
Rick Brinkman

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: Franse keuken

Bericht door Pluter » 18 jul 2013, 23:16

Neem 150 euro mee naar de boekhandel en vraag naar Escoffier en Larousse Gastronomique.
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Plaats reactie