kruidenlikeur

Heb je vragen die betrekking hebben tot je huiswerk van school of opleiding? Stel ze hier. Volg de instructies voor een uniforme eenheid op het forum.
Plaats reactie
MisterJenzzz
Berichten: 3
Lid geworden op: 06 apr 2010, 20:45

kruidenlikeur

Bericht door MisterJenzzz » 14 apr 2010, 21:19

hey,

kent er iemand een paar goeie websites die over 'kruidenlikeur' gaan.

Het is omdat ik een jaarwerk over 'kruidenlikeur' moet maken en ik niet veel vind door te googelen, en in de bibliotheek vind ik ook al niet ... :(

greetz, Jenzzzz


;)[*]

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: kruidenlikeur

Bericht door Leo » 14 apr 2010, 21:20

zoek eens op kruidenbitters
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: kruidenlikeur

Bericht door jeroenbr » 14 apr 2010, 22:18

Word hij nog niks wijzer van:
Een bittertje (ook kruidenbitter of een glaasje bitter) is jenever of brandewijn waarin een mengsel van kruiden heeft getrokken. De drank bevat minder dan 100 gram suiker per liter, anders wordt het een kruidenlikeur genoemd.
Jagermeister is een kruiden likeur.
Ook vond ik iemand die likeuren verzameld, waaronder een grote selectie kruiden likeuren. Je kunt hem bereiken op : info@drankminiaturen.nl

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: kruidenlikeur

Bericht door berexstone » 16 apr 2010, 12:05

http://www.chartreuse.fr" onclick="window.open(this.href);return false;
geschiedenis - soorten - recepten met
naar keuze in Frans, Engels of Duits

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: kruidenlikeur

Bericht door berexstone » 16 apr 2010, 12:10

http://www.chartreuse.fr" onclick="window.open(this.href);return false; -------> het Franstalig gedeelte van de website heeft veel meer recepten

MisterJenzzz
Berichten: 3
Lid geworden op: 06 apr 2010, 20:45

Re: kruidenlikeur

Bericht door MisterJenzzz » 16 apr 2010, 21:52

echt bedankt allemaal ;)

maar is er iemand die de productiewijze van kruidenlikeuren weet??

greetz, MisterJenzzz

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: kruidenlikeur

Bericht door berexstone » 25 apr 2010, 13:56

De kruidenlikeur bestaat gewoon uit alcohol waaraan een siroop getrokken van de kruiden wordt toegevoegd. Het geheim zit 'em in de siroop en natuurlijk de juiste verhouding.

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: kruidenlikeur

Bericht door Maurits » 25 apr 2010, 15:11

berexstone schreef:De kruidenlikeur bestaat gewoon uit alcohol waaraan een siroop getrokken van de kruiden wordt toegevoegd. Het geheim zit 'em in de siroop en natuurlijk de juiste verhouding.
ja verhouding is de sleutel. Beter weinig kruiden lang trekken dan veel kort, heb ik laatst gemerkt. Had tonkalikeur gemaakt met veel te veel bonen...was galbitter.

Hier een recept voor een oud-Hollandse likeur, genaamd steernties:

400g kandij
snufje saffraan
12g steranijs (heel)
700ml brandewijn van Bols oig

Alles in een fles doen, en elke dag even schudden. Na 6 weken is het in orde, even nog zeven, en nippen maar.
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Plaats reactie