Pagina 1 van 1

eisen messen

Geplaatst: 29 jul 2010, 22:20
door juriaandewitte
he,

Ik wil binnenkort beginnen met een koks opleiding, en hiervoor heb je natuurlijk je eigen messen nodig.
Nu zijn de meningen over de grote van het koksmes nogal verdeeld. De een zegt dat je een 20 cm koksmes moet aanschaffen de ander zegt 29 cm.
ik vond zelf de 26 cm lekkerder in de hand liggen maar ik kan nergens de eisen vinden(op geen enkele site van scholen bijv: ter duinen, ROC amsterdam, smink culinair, etc). weet iemand of er eisen zijn en zo ja welke?

alvast bedankt,

Juriaan de Witte

Re: eisen messen

Geplaatst: 31 jul 2010, 14:03
door KNL
niemand moet zeggen welke messen jij moet gebruiken, als beginner zou ik cheape messen kopen, anders is het misschien een verloren investering,
ikzelf ben begonnen met arcosmessen, ik zou gewoon de standaardmaten kopen, behalve het uitbeenmes(zou ik van solicut ofzo kopen)

groetjes

Re: eisen messen

Geplaatst: 04 sep 2010, 12:56
door juriaandewitte
hartelijk dank voor uw reactie

Re: eisen messen

Geplaatst: 27 dec 2010, 07:45
door ThomasBE
Kom zelf van VTI spijker te hoogstraten, ook een Belgische hotelschool.
Wij konden vroeger goedkope messen op school aankopen in het begin van het schooljaar, ik neem aan dat dat daar hetzelfde zal zijn.
Waarschijnlijk zullen ze je het volgende laten aanschaffen:

-Demi-chef
-dunschiller
-Broodmes
-Office mesje