GaultMillau Schweiz / Suisse 2013

Al het nieuws over de Michelin sterren, Gault Millau, Lekker
Plaats reactie
Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

GaultMillau Schweiz / Suisse 2013

Bericht door berexstone » 23 okt 2012, 21:06

De nieuwe GaultMillau gids Zwitserland telt 842 restaurants, waarvan 79 nieuwe.
39 restaurants zijn niet meer opgenomen.

De GaultMillau Schweiz / Suisse geeft maximaal 19 punten op 20. Deze restaurants hebben tevens vier koksmutsen.

De restaurants met vier toques en 19/20 in 2013 zijn :

Benoît Violier ; "Restaurant Rochat, chez Benoît Violier" ; Crissier - NEW
Andreas Caminada ; "Schauenstein" ; Fürstenau
Philippe Chevrier ; "Domaine de Châteauvieux" ; Satigny
André Jaeger ; "Die Fischerzunft" ; Schaffhaussen
Didier de Courten ; "Hotel Terminus" ; Sierre
Bernard Ravet ; "L'Ermitage de Bernard Ravet" ; Vufflens-le-Château

KOK VAN HET JAAR 2013 :

Benoît Violier ; "Restaurant Rochat, chez Benoît Violier" ; Crissier ; 19/20

STIJGER VAN HET JAAR 2013 :

Heiko Nieder ; "The Restaurant @ The Dolder Grand Hotel" ; Zürich ; 18/20 ; Deutschschweiz
David Tarnowski ; "Le Montagne" ; Chardonne ; 17/20 ; West-Zwitserland
Andrea Cingari ; "da Enzo (Enzo 'Signor Enzo' Andreatta)" ; Ponte Brolla ; 16/20 ; Ticino

ONTDEKKING VAN HET JAAR 2013 :

Beat Walker & Marco Helbling ; "Gasthaus im Feld" ; Gurtnellen ; 14/20
Georges Lelièvre ; "Auberge de l'Union" ; Arzier ; 15/20

HOTEL JAAR VAN HET JAAR 2013 :

"Baur au Lac" (restaurant "Pavillon" ; Laurent Epepon ; 17/20) ; Zürich

SOMMELIER VAN HET JAAR 2013 :

Olivier Friedrich ; "Schloss Schauenstein" ; Fürstenau ; 19/20

CIGARMAN of the Year 2013 :

Martin Dalsass ; "Tavo by Dalsass" ; St. Moritz - Champfèr ; 18/20

ISBN : 978-3-85859-361-0

Plaats reactie