Michelin Guide France 2011

Al het nieuws over de Michelin sterren, Gault Millau, Lekker
Plaats reactie
Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Michelin Guide France 2011

Bericht door berexstone » 28 feb 2011, 12:43

Ook in Frankrijk zijn de wegen van het Michelinmannetje ondoorgrondelijk, zo gaat de befaamde cuisinier Michel Trama van drie- naar tweesterren. Aan de Franse absolute top was er heus geen sprake van een sterrenregen...er is geen nieuw driesterrenrestaurant, integendeel, de teller loopt terug van 26 naar 25 in 2011. Ook kwamen er slechts vijf nieuwe tweesterrenrestaurants bij:
in Cannes / Le Cannet - "Villa Archange"
in Paris 2e - "Passage 53"
in Paris 7e - "Jean-François Piège"
in Paris 8e - "L'Atelier de Joël Robuchon-Étoile"
in Saint-Sulpice-le-Verdon - "Thierry Drapeau Logis de la Chabotterie"
46 restaurants kregen een ster, 117 een Bib Gourmand.
In totaal zijn er nu:
25 restaurants met drie sterren
76 restaurants met twee sterren
470 restaurants met één ster
601 restaurants met een Bib Gourmand (menu: maximaal 29 € in de provincie, maximaal 35 € in Parijs)
en...1326 etablissementen waar men een (eenvoudig) menu kan eten voor maximaal 19 €
Voor 2011 zijn er 19 restaurants in de categorie "Grande luxe et tradition" met maar liefst vijf bestekjes
en 38 restaurants in de categorie "Grand Confort" met vier bestekjes...

KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: Michelin Guide France 2011

Bericht door KNL » 01 mar 2011, 23:13

is wout bru zijn 2e ook niet kwijt? meende het te lezen in de gazet van antwerpen vandaag...

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: Michelin Guide France 2011

Bericht door berexstone » 02 mar 2011, 12:00

@ KNL,

Ja inderdaad, die verloor een ster. Dat heeft echter niets met de kwaliteit in de keuken te maken, die is goed genoeg. Maar, zoals ik ook al drie jaar geleden van GaultMillau hoorde: een scheve prijskwaliteit-verhouding, oftewel bovenmatig duur...
Wouter Bru heeft zich daar niets van aangetrokken, hoefde dat ook niet, vrijwel geen Fransen kwamen er eten, doch dagelijks een parkeerplaats vol Vlaamse Mercedessen...

Verder terug van twee naar één:

"Le Bateau Ivre" - Courchevel
"La Bastide St-Antoine" - Grasse (!)
"Les Pyrénées" - Saint-Jean-Pied-de-Port"

Plaats reactie