GAULTMILLAU PATISSIER DUITSLAND 2010

Al het nieuws over de Michelin sterren, Gault Millau, Lekker
Plaats reactie
Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

GAULTMILLAU PATISSIER DUITSLAND 2010

Bericht door berexstone » 08 jan 2010, 00:14

In de onlangs verschenen Guide GaultMillau Deutschland 2010 werd Ronny Bolz voorgesteld als de pâtissier van het jaar. Hij werkt in de prachtige en historische 'Villa Rothschild', één van de mooiste boutique-hotels van het land. Hij heeft oa gewerkt bij de top-koks Heinz Winkler en Dieter Müller.
Nu werkt hij dan als pâtissier bij 'Villa Rothschild' naast chef-kok Christoph Rainer. Dat een goede pâtissier daadwerkelijk bijdraagt tot een stijging van het algemene keukenniveau blijkt ook nu weer. Chef Rainer stak ook een tandje bij en gezamenlijk ging het in de GaultMillau gids van 15 punten in 2008 naar 16 punten in 2009. Nu, in 2010, kwam de derde koksmuts en ging het naar 17/20. Uiteraard is er ook een Michelinster.
http://www.villa-rothschild.com" onclick="window.open(this.href);return false;
Zie op 8-1 bij Restaurantervaring wat ik er eind juni 2009 gesmikkeld heb...

Plaats reactie