Lekker 2010 recencies besproken

Al het nieuws over de Michelin sterren, Gault Millau, Lekker
Plaats reactie
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door Leo » 11 nov 2009, 09:19

Misschien leuk om de stukjes in de lekker te bespreken.
Misschien heb je een mening over een bepaalde notering of recensie.
Afbeelding
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
Bunzing
Berichten: 89
Lid geworden op: 19 jan 2007, 18:53
Locatie: Haarlem

Re: Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door Bunzing » 12 nov 2009, 19:21

Nou, wij krijgen er flink van langs. k*t zooi, maar ze hebben gelijk, we hebben een minder jaar gehad. 4 maanden geen sous, daarna eentje aangenomen en er na 2 maanden weer uitgeflikkert, omdat ie nogal....tja....gestressed was, laten we het daar maar op houden en dat helpt niet echt mee natuurlijk.

Over de gerechten die zijn besproken hebben we van andere gasten juist veel complimenten gekregen. Zelfs de Michelin inspecteur die hier in februari was heeft het worstje gegeten en tijdens het gesprek met mij in de keuken vertelde hij dat hij het erg lekker en klassiek vond, hij vond ons vooruit gegaan....Dus ja wat moet je ermee, het is slechts een moment opname. En de afgelopen 3 jaar is er alleen maar hulde geweest.

Ik vind ze zowiezo erg streng dit jaar. Bij de meeste bedrijven hebben ze wel iets aan te merken. Hoe zien jullie dat??
Wie nimmer dwaalt, wordt nooit verstandig.

Gebruikersavatar
Niels
Forum Chef
Berichten: 659
Lid geworden op: 22 aug 2004, 12:08
Locatie: Oostvoorne
Contacteer:

Re: Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door Niels » 12 nov 2009, 19:57

Jij werkt bij Restaurant Klein Paardenburg in Ouderkerk toch?

Gebruikersavatar
Bunzing
Berichten: 89
Lid geworden op: 19 jan 2007, 18:53
Locatie: Haarlem

Re: Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door Bunzing » 13 nov 2009, 02:50

Niels schreef:Jij werkt bij Restaurant Klein Paardenburg in Ouderkerk toch?
Yep
Wie nimmer dwaalt, wordt nooit verstandig.

Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door JeroenTrimbos » 13 nov 2009, 16:49

Ik vind het jammer voor Willem Schaafsma dat Restaurant Eindeloos in Leeuwarden er niet in staat.
Hij neemt de zaak begin januari over, uit de top 100 ok, maar had er als aanmoediging wel in mogen staan vind ik.
Practice what you preach

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door Leo » 13 nov 2009, 17:01

Ja... in vond dat ook jammer voor hem.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

JohnnyB
Berichten: 24
Lid geworden op: 25 sep 2008, 13:44

Re: Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door JohnnyB » 13 nov 2009, 21:36

Nu je toch in Friesland bezig bent Jeroen, wat te denken van Frouckje State? Waar ze vorig jaar nog de beste van de provincie waren moeten ze nu ineens 2 andere restaurants uit de provincie voor zich dulden (De Heeren en De Gastronoom) en wordt nota bene de gastheer/eigenaar vergeleken met John Cleese uit Fawlty Towers :?

Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door Cees Timmerman » 13 nov 2009, 22:56

Inderdaad vreemd, ik heb daar drie weken geleden gegeten, mooi, lekker menu en ik vond Thom een top gastheer met veel passie, zo kom je ze niet vaak tegen. In de GM omhoog geschoten en in de lekker omlaag, het blijft eigenaardig.

Ralf_Rabbel
Berichten: 13
Lid geworden op: 09 nov 2009, 10:45
Locatie: Maastricht

Re: Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door Ralf_Rabbel » 13 nov 2009, 23:00

wat ik een beetje raar vind is dat beluga een plaats was gezakt. heb de recensie niet gelezen, maar ik had er laatst gegeten en vond dat ze er juist op vooruit waren gegaan. vind beluga nog steeds een goede kanshebber voor een 3e ster
Eerlijkheid, Passie en de wil om nooit op te geven

Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door JeroenTrimbos » 13 nov 2009, 23:33

Tja om eerlijk te zijn is de nummer 1 en 2 van Nederland erg makkelijk te benoemen.
3 t/m 10 vind ik al veel moeilijker. Plaats 4 is nog altijd fantastisch.
Practice what you preach

JohnnyB
Berichten: 24
Lid geworden op: 25 sep 2008, 13:44

Re: Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door JohnnyB » 13 nov 2009, 23:49

Ach ja Cees dat soort dingen houd je toch. Ik kan me nog goed herinneren de recensie van Lekker een aantal jaar geleden over restaurant de Grie op Terschelling. Finaal er in genaait om het zo maar te zeggen (slagroom uit een standaard hollandia spuitbus). en 2 weken later kregen ze van michelin een ster. Zo zie je maar dat het eigenlijk altijd een moment opname is.

Aan de andere kant denk ik dat Lekker ook negatieve recensies plaatst om het blad aantrekkelijk te houden. Als er alleen maar positieve stukjes in staan wordt de geloofwaardigheid toch minder. Een restaurateur uit mijn omgeving was het "Lekker Publiek"" zo zat dat hij Lekker had ge-emaild om te zeggen dat hij er dit jaar liever niet staat dan dat hij weer een negatief stukje zou krijgen. En wat blijkt?? Dit jaar zijn de rapporteurs vol lof over hem :shock: .

nickvdwater
Berichten: 97
Lid geworden op: 28 mei 2008, 00:57

Re: Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door nickvdwater » 15 nov 2009, 22:20

ik denk dat je zowel bij de leest en bij beluga moet eten om het te begrijpen, de leest is ook namelijk aardig vooruit gegaan misschien dan wel iets meer dan beluga, ik vind eigenlijk dat bijna alle restaurants in nl steeds vooruit gaan

Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: Lekker 2010 recencies besproken

Bericht door JeroenTrimbos » 16 nov 2009, 02:20

Heb bij ze beiden gegeten en ze zijn niet met elkaar te vergelijken.
Totaal verschillende kookstijlen, beide goed uiteraard.
Practice what you preach

Plaats reactie