recepten frix

is het de Moleculaire Gastronomie, of is het iets anders? praat hier over de trends; Koken met Roner, thermomix of Pacojet
leon
Berichten: 4
Lid geworden op: 15 mar 2010, 16:34

recepten frix

Bericht door leon » 08 apr 2010, 13:23

heb nu op de zaak een frix-air in de keuken,in de recepten die ik heb word veel gebruik gemaakt van pro-espuma en glycerine etc; ik vind dat het ijs hierdoor te zacht word.wie heeft er een top recept voor basisvanille en basis sorbetijs.

Plaats reactie