Pagina 1 van 1

SousVide Supreme

Geplaatst: 17 dec 2009, 21:38
door Maurits
Eindelijk een sous-vide apparaat voor thuisgebruik op de (Amerikaanse) markt: de SousVide Supreme. Kost zo'n $500, check: http://www.sousvidesupreme.com/" onclick="window.open(this.href);return false;.
Afbeelding

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 17 dec 2009, 23:36
door Leo
ja..
en dan verkopen ze zeker ook nog strakke vacuum machines????

Wel goed voor de Hobby Cooks ..

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 18 dec 2009, 09:09
door Maurits
Helaas, een goede vacuummachine voor een redelijke prijs is er nog niet voor thuisgebruik. Maar of iemand deze SV supreme ook echt gaat gebruiken? Het blijft duur voor een waterbad...Een thermocontroller op je rijstkoker/slowcooker/frituurpan is nog steeds goedkoper.

Maaruh Leo, de "..." die je bij je commentaar zet; vind je het niets dat hobbykoks nu ook sous-vide gaan koken? Of vind je het sous-vide sowieso overgewaardeerd?

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 18 dec 2009, 09:14
door Leo
eh.. ja.

Voor marineren en bewaren vind vacuum top.
maar..voor garen...is het naar mijn mening niet nodig.

maar, ik snap wel dat het een uitkomst kan zijn.

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 19 dec 2009, 02:03
door Pluter
Leo schreef: Voor marineren en bewaren vind vacuum top.
maar..voor garen...is het naar mijn mening niet nodig.
"Nodig" is wellicht een groot woord.... Maar Leo: "Kom op!!??" :( :(

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 19 dec 2009, 10:10
door Leo
voor thuis?? :?: :?:

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 19 dec 2009, 18:39
door Pluter
Leo schreef:voor thuis?? :?: :?:
ok.. kwartje valt..

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 20 dec 2009, 23:12
door Pluter
Ik realiseerde mij net dat ik thuis weldegelijk van een controleerbare thermo bain-marie gebruik maak..

Ter illustratie een foto:

Afbeelding

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 21 dec 2009, 09:44
door Maurits
:D

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 21 dec 2009, 10:54
door Amazingtruffle
:D

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 21 dec 2009, 23:29
door berexstone
Het mot toch niet gekker worde.....kon je vroeger thuis zo ook al niet knakworstjes opwarmen, of saté ?????? Als je het dan openmaakte zat alles onder, haha

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 03 feb 2010, 09:04
door Kjelt
Leuk apparaat voor een mooie prijs alleen kan ik hem hier niet bestellen.
Dus heb ik verder gezocht en kwam in Canada een losse PID controller tegen (€180) die je kunt gebruiken met normale rijstkokers of bain marie's die wel verstuurd worden naar NL.

Hij heet Sous Vide Magic, meer informatie: http://www.koksforum.nl/phpBB2/viewtopi ... gic#p29792" onclick="window.open(this.href);return false;

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 03 feb 2010, 10:15
door Pinxo
Top, die link naar dat technische verhaal :D
Wel heel wetenschappelijk maar echt goeie info (voor prof koks dan.. :lol: )

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 19 mar 2010, 10:41
door Kjelt
Ik kwam de Sousvide supreme gisteren tegen in de webshop van het kookpunt te Rotterdam, oftewel kennelijk is hij nu ook op de nederlandse markt leverbaar. Net te laat voor mij ik heb een andere oplossing gekozen maar voor degenen die nog aan het orienteren zijn.
klik hier

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 27 mar 2010, 14:10
door Milou
Zo'n flessenwarmer (voor baby's) is ideaal voor chocolade tabbleren in kleine hoeveelheden. alhoewel ik daar afgelopen week op de Cas spijkers academie ook een heel mooi apparaat voor zag staan, zal wel veeel duurder zijn :wink:

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 07 apr 2010, 22:04
door sebastiaantje
wat dan van een 2 de handse thermostaat dompelpomp ik heb er eentje van labstuff kost rond de 50 euro

Re: SousVide Supreme

Geplaatst: 17 apr 2010, 23:08
door Joeri van Veen
Hij stond ook al op kookwinkel.nl, heb hem in Hilversum bekeken, ziet er erg mooi uit voor in de keuken :D
Sous Vide Supreme