Unique Products

is het de Moleculaire Gastronomie, of is het iets anders? praat hier over de trends; Koken met Roner, thermomix of Pacojet
Plaats reactie
jeroen1102
Berichten: 16
Lid geworden op: 28 feb 2009, 11:14

Unique Products

Bericht door jeroen1102 » 13 mar 2009, 17:09

Wisten jullie dat alle producten van Texturas en Sosa veel te duur zijn.

Ik ben uit ergenis maar is iets gaan ondernemen en bied zowel de niet leverbare producten aan en druk de prijzen van de huidige producten. Dit omdat ik veel contacten heb bij zowel buitenlands als binnenlandse voedingsmiddel leveranciers.

Heb je vragen over producten of ben je op zoek naar een product kijk dan op:

http://www.unique-products.nl
Laatst gewijzigd door jeroen1102 op 23 mar 2009, 08:36, 1 keer totaal gewijzigd.

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: Unique Products

Bericht door jeroenbr » 13 mar 2009, 17:30

Hey super, ultratex word geimporteerd uit amerika? Ik zie het voorbij komen in het alinia boek. Echt geen idee wat het is.
Even een tip, grote lappen tekst in een kader proppen (dat je moet scrollen) werkt averechts. Het is onbewust heel irritant.
Ook valt sommige tekst "buiten de website" ... buiten het vak van de website zelf.

Nog wat, dingen als lecit kan je ook veel goedkoper krijgen. Ik kwam laatst 10 kilo soya lechitine halen bij de aphotheker (je moet wel een aantal papieren invullen).
Maar omgerekend betaalt je 14,- voor 500 gram. Terwijl je 20 euro betaalt voor 300 gram lecit. Terwijl het dezelfde werking heeft.

Jean Van der Stuyft
Berichten: 65
Lid geworden op: 20 okt 2006, 20:13
Locatie: Oostende België

Re: Unique Products

Bericht door Jean Van der Stuyft » 13 mar 2009, 18:50

Als ik de link aanklik krijg ik enkel een voorpagina en kan verder niks maar dan ook niks doen

Gebruikersavatar
chef-dave
Berichten: 354
Lid geworden op: 12 sep 2008, 08:49
Locatie: Antwerpen
Contacteer:

Re: Unique Products

Bericht door chef-dave » 13 mar 2009, 19:27

Jean, bij mij hetzelfde, maar na even te zoeken, onderaan de site zijn er dunne blauwe balkjes die de site verder openen. is eigenlijk niet echt surf vriendelijk gemaakt, misschien toch iets veranderen de site.
Het gras is steeds groener aan de andere zijde. Helaas is het dan ook meestal kunstgras!
Dave

jeroen1102
Berichten: 16
Lid geworden op: 28 feb 2009, 11:14

Re: Unique Products

Bericht door jeroen1102 » 14 mar 2009, 08:03

Mannen sorry voor het ongemak, de site is inderdaad net in de lucht maar even met de cursor toets naar beneden drukken, onderaan de site is het keuze menu met producten. Daarin staat een kleine uitleg van het product.

Voor meer info mail naar info@unique-products.nl
Laatst gewijzigd door jeroen1102 op 14 mar 2009, 08:11, 1 keer totaal gewijzigd.

jeroen1102
Berichten: 16
Lid geworden op: 28 feb 2009, 11:14

Re: Unique Products

Bericht door jeroen1102 » 14 mar 2009, 08:07

Jeroenbr Goed idee om het elders vandaan te halen. Nu kan ik vertellen dat soya lecitine 14 euro voor 500 gr nog steeds veel te duur is, ik kan niet gelijk alles importeren omdat ik een beginnend bedrijf ben, dus begin ik met het leukste. Pure-cote, ultratex en agar agar.

Jean Van der Stuyft
Berichten: 65
Lid geworden op: 20 okt 2006, 20:13
Locatie: Oostende België

Re: Unique Products

Bericht door Jean Van der Stuyft » 14 mar 2009, 12:08

Kunnen ook de prijzen op de site vermeld worden en het gewicht of de verpakking?
Wel goed om hiermee aan de slag te kunnen, anders zeer moeilijk te verkrijgen

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: Unique Products

Bericht door jeroenbr » 14 mar 2009, 12:11

Foto's (die je zelf maakt, maakt het meteen een stuk vriendelijker), gewicht inhoud, prijzen inderdaad. Een een goed bestel/contact systeem.

jeroen1102
Berichten: 16
Lid geworden op: 28 feb 2009, 11:14

Re: Unique Products

Bericht door jeroen1102 » 15 mar 2009, 23:35

hoi allemaal, site is weer aangepast en bedankt voor jullie mening. Hoop dat jullie het zo een stuk vriendelijker vinden.

Hou de site in de gaten voor nieuwe producten.

Groet Jeroen Schuurman

Unique Products Schuurman

www.unique-products.nl

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: Unique Products

Bericht door Maurits » 16 mar 2009, 08:45

Over lecithine: een zak fijne poeder van 300g van Zonnatura kost €3.95

Agar-agar is bij elke toko voor weinig te koop.

Veel van die texturas spullen kan je gewoon bestellen bij je apotheek, tenminste dat is me verteld.
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

jeroen1102
Berichten: 16
Lid geworden op: 28 feb 2009, 11:14

Re: Unique Products

Bericht door jeroen1102 » 16 mar 2009, 09:12

klopt helemaal wat je verteld over de zonnatura lecithine alleen is het dan vermengt met melkbestandsdelen die de werking nadelig beinvloeden.
Het zelfde geld voor de agar die je in veel toko kunt kopen. De werking is minder sterk als b.v. het wel bekende gele zakje. de prijs is ook aanzienlijk lager.
Het gele zakje agar-agar kost per kilo ong 100 euro die van texturas waarvan de werking iets minder is door dat het is vermengd met maltodextrine kost ong 65 euro. Unique Products Schuurman E406 agar, is het zelfde als in het gele zakje alleen een fijnere maling waardoor het nog beter oplost. deze kost 34 euro excl btw.

Zal ook is kijken voor een goed en nog goedkoper Lecithine.

Groet Jeroen Schuurman

www.unique-products.nl

cyrano
Berichten: 291
Lid geworden op: 22 jan 2009, 17:46
Locatie: Antwerpen
Contacteer:

Re: Unique Products

Bericht door cyrano » 16 mar 2009, 13:42

Industriële lecithine is bijna altijd bereid uit soja. Ik zie niet in waarom men daar "melkbestanddelen" zou aan toevoegen. En al zeker niet in de bio sector, waar men over 't algemeen zuivel probeert te vermijden. Biologische lecithine wordt meestal uit zonnebloempitten bereid, omdat de soja-versie overwegend van genetisch gemanipuleerde soja komt en allergeen is. Er is ook een erg dure labo variant, maar dat is pure fosfatidylcholine en die zal je nooit in voeding aantreffen. Fosfatidylcholine lost zeer goed op in alcohol, de andere stoffen in lecithine niet, die lossen veel beter op in water.

Agar agar is bereid van zeewier en daar komt zeker nooit zuivel bij kijken. Vermits het een natuurlijk product is, valt over de "sterkte"' weinig zinnigs te zeggen. En zo gauw de verpakking E406 vermeldt, hoort het wettelijk puur te zijn. Hier kost het mij zo'n 6 euro voor 100 g in de plaatselijke biozaak, die ervoor bekend staat niet goedkoop te zijn. Er is gecontroleerde agar voor labo gebruik, maar die kost zeker het tienvoudige en wordt daarom niet in de keuken gebruikt, maar bv. om lenzen te verlijmen en microscoop glaasjes te kleven.

Gebruikersavatar
chef-dave
Berichten: 354
Lid geworden op: 12 sep 2008, 08:49
Locatie: Antwerpen
Contacteer:

Re: Unique Products

Bericht door chef-dave » 16 mar 2009, 22:29

wat Cyrano zegt kan ik enkel bevestigen. Voor mij is lecithine al jaren een bruine stroopachtig iets dat men gebruikt als emulgator, net als choline en inositol, benieuwt wanneer ze dit als zijnde iets nieuws gaan lanceren. Agar agar gebruiken ze ook al zeer lang in de gommekes industrie, en dit als zijnde zuiver (sperulina) al deze produkten zijn dus ook veel goedkoper te vinden via leveranciers gespecialiseerd in industriêle bakkerij toepassingen en worden helaas door de hype kunstmatig naar boven gepusht om meer winst te maken. Weet je trouwens dat al deze producten sedert jaren op het lijstje staat van menige bodybuilders dieeëten
Het gras is steeds groener aan de andere zijde. Helaas is het dan ook meestal kunstgras!
Dave

jeroen1102
Berichten: 16
Lid geworden op: 28 feb 2009, 11:14

Re: Unique Products

Bericht door jeroen1102 » 17 mar 2009, 08:36

hey leuk dit alles te horen, weet ook niet waarom ze bij zonnatura melkbestand delen erbij gooien. maar als je google gebruiktt en zoekt naar zonnatura lecithine dan staat er op die verpakking melkbestanddelen vernoemd.

Verder over agar, lijkt mij ook niet dat daar melkbestandsdelen aan worden toegevoegd, wel weet ik uit mijn contacten die in die wereld werken dat er maltodextrine aantoegevoegd word, natuurlijk niet bij iedere. Wat ik weet van et begin van mijn loopbaan is dat ze bij een toko wel agar hebben maar dan een hele grove, waarvan de werking ook niet heel constant was. Ze hadden natuurlijk ook die mooie makkelijke gele zakjes waar ik altijd mee werkte. Tot de dag dat ik ging berekenen wat me dat koste. 110 euro per kilo, wat jij verteld komt uit op 60 euro de kilo scheeld al super veel maar hoe is die agar dan? Werking maling enz? Ik ben verders erg blij dat ik veel restaurants kan helpen met het aanbieden van een agar soort die super goed is en komt op 51,18 euro per kilo. Wist trouwens niet dat het ook in dieet voeding bekend was. Wat is daar de achtergrond van?

Groet Jeroen Schuurman

Unique Products Schuurman

cyrano
Berichten: 291
Lid geworden op: 22 jan 2009, 17:46
Locatie: Antwerpen
Contacteer:

Re: Unique Products

Bericht door cyrano » 17 mar 2009, 09:12

Zo gauw je plantaardige stoffen hebt die al eeuwen gebruikt worden (en zeker als ze Japans zijn) dan springt de supplementen industrie erop en geeft ze magische krachten voor het lieve geld. Helemaal te gek wordt het met kokos vet. Dat is zowat de goedkoopste vetsoort die gekocht kan worden, maar nu staat in Rotterdam de grootste raffinaderij ter wereld ervoor en wordt het heel duur verkocht als "extra vergine" kokosolie. Dat is natuurlijk onzin. Kokosvet is gezond, maar eens je gaat hydroliseren, gaat de gezondheid ervan helemaal de andere kant uit.

Voordeel van eeuwenoude voeding voor de industrie is dat het niet moet gekeurd worden als nieuw, want het is gekend. Nadeel is dat ze ze niet kunnen patenteren en concurrenten er ook dadelijk mee aan de slag gaan als het een succes is.

Zo worden agar vermagerende eigenschappen toebedeeld en ook "krachtversterkende", vandaar dat zowel de dieet rommelaars als de body builders er veel geld voor neertellen. Vermageren zal je er allicht niet van doen, want het is gewoon een soort zetmeel, maar het heeft wel beduidend minder caloriën dan pakweg tarwebloem. Of het "versterkend" is, weet ik niet, maar ik betwijfel het ten sterkste. Dit in tegenstelling tot Kuzu, wat ook zetmeel is, maar wel degelijk medische toepassingen heeft. De Japanners zweren dan ook bij kuzu en umeboshi. De meesten gaan niet eens op reis zonder die twee.

De agar van de bio zaak is fijn, lost tamelijk goed op. Ik heb echter niet veel vergelijkingsmateriaal, want ik gebruik het weinig en koop de laatste jaren altijd dezelfde. Ik ben ook meer voor traditionele keuken, ben niet professioneel kok en doe dus helemaal m'n eigenzinnige zin ;-)

Plaats reactie