hoeveel kidde patronen kun je in een kidde doen.

is het de Moleculaire Gastronomie, of is het iets anders? praat hier over de trends; Koken met Roner, thermomix of Pacojet
Plaats reactie
ralph geerts

hoeveel kidde patronen kun je in een kidde doen.

Bericht door ralph geerts » 20 apr 2007, 00:21

iemand enig id ?

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Bericht door Leo » 20 apr 2007, 07:21

1/2 liter 2.
1/1 liter 4. (gok ik)
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Bon Chef
Berichten: 125
Lid geworden op: 16 nov 2006, 02:00

Bericht door Bon Chef » 20 apr 2007, 10:01

18 stuks maar dan kan hij niet meer dicht :D

Joline
Berichten: 81
Lid geworden op: 22 mar 2007, 15:20
Locatie: den haag

Bericht door Joline » 20 apr 2007, 21:20

0,7 l / 2 patronen

Bon Chef
Berichten: 125
Lid geworden op: 16 nov 2006, 02:00

Bericht door Bon Chef » 20 apr 2007, 21:26

Voor slagroom?

Joline
Berichten: 81
Lid geworden op: 22 mar 2007, 15:20
Locatie: den haag

Bericht door Joline » 20 apr 2007, 21:39

ja.. zou misschien ook iets minder kunnen zijn hoor, is ongeveer..

Bon Chef
Berichten: 125
Lid geworden op: 16 nov 2006, 02:00

Bericht door Bon Chef » 20 apr 2007, 23:51

Ik denk dat 1.5 patroon beter is op 0.7 l

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Bericht door Leo » 21 apr 2007, 00:38

hoe krijg je 1.5 patroon er in?
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Rudi B
Berichten: 59
Lid geworden op: 20 nov 2006, 14:52
Locatie: Middenbeemster
Contacteer:

Bericht door Rudi B » 21 apr 2007, 10:04

de lucht er uit laten lopen voor je geschud hebt?

ralph geerts

Bericht door ralph geerts » 21 apr 2007, 12:12

bedoel eigenlijk hoeveel patronen kan zon kidde hebben ? wat gebeurt er als je er te veel in doet. zit er een beveileging in ?

Rudi B
Berichten: 59
Lid geworden op: 20 nov 2006, 14:52
Locatie: Middenbeemster
Contacteer:

Bericht door Rudi B » 21 apr 2007, 21:53

op een gegeven moment is de druk in je kidde gewoon te groot zodat er geen lucht meer bij kan, dan kan je wel patronen bij blijven draaien maar de lucht blijft in het patroon, zodra je deze losdraait ontsnapt de lucht uit het patroon, maar denk niet dat je daar blij mee bent

Emiel
Berichten: 293
Lid geworden op: 18 okt 2006, 22:14
Locatie: Weelde

Bericht door Emiel » 21 apr 2007, 23:43

Er zit een beveiliging op, een klein gaatje in de schroefdraad. Daar ontsnapt gas langs als er te veel lucht in de fles zit. Hoeveelheid bommetjes hangt af van de aard van je vloeistof, hoe meer vet er in zit hoe minder ik zou gebruiken. Doorgaans gebruik ik 2 stuks grote fles, 1 stuk kleine fles.

Joline
Berichten: 81
Lid geworden op: 22 mar 2007, 15:20
Locatie: den haag

Bericht door Joline » 22 apr 2007, 21:09

maar hoeveel patronen gebruikt iedereen dan bij wat anders als slagroom, luchtige saus ofzo, dat wordt natuurlijk nooit zo stijf als slagroom..

grootje
Berichten: 23
Lid geworden op: 20 mei 2007, 16:54
Locatie: ouderkerk a/d amstel

Bericht door grootje » 24 mei 2007, 22:06

Voor een kidde van een 0,5ltr kunnen 2 patronen op en op een kidde van 1ltr 3 patronen als je er teveel patronen erin doet dan springt de bodem. Die is nu hol als de druk te groot wordt dan wordt hij bol. :)

ralph geerts

Bericht door ralph geerts » 24 mei 2007, 22:27

en als je dan nog verder gaat

Tompie
Berichten: 134
Lid geworden op: 02 okt 2006, 12:24
Locatie: Amersfoort

Bericht door Tompie » 25 mei 2007, 15:15

ralph geerts schreef:en als je dan nog verder gaat
Dan krijg je waarschijnlijk pijn in je gezicht of vingers....

Niet vergeten de film op Youtube te zetten.
Een dag niet gekookt is een dag niet geleefd.

Tom

marcin
Berichten: 234
Lid geworden op: 29 okt 2006, 15:22
Locatie: cadzand
Contacteer:

Bericht door marcin » 26 mei 2007, 22:51

volgens mi kun je nooit teveel patronen op een bus steken, als de druk in de fles hoger is dan in de patroon gaat het gas er er simpelweg nooit meer bij, of zie ik dit verkeerd

ik gebruik er altijd 2 op een grote fles
iedereen ziet wanneer ik dronken ben, maar niemand ziet wanneer ik dorst heb!

Emiel
Berichten: 293
Lid geworden op: 18 okt 2006, 22:14
Locatie: Weelde

Bericht door Emiel » 27 mei 2007, 15:14

Er zit een veiligheid op...

ijsbeertje
Berichten: 66
Lid geworden op: 23 mei 2007, 19:09
Locatie: Rotterdam

Bericht door ijsbeertje » 29 mei 2007, 08:06

er zit geen beveiliging op.
maar nooit meer dan 4patronen op een liter.

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Bericht door Cees » 30 mei 2007, 19:44

Erin kun je aardig wat patronen stoppen :lol: :twisted: , maar het gas van patronen erinmoet je via de richtlijnen doen, dus 1 op een halve- en 2 op een hele ltr

Loetie
Berichten: 41
Lid geworden op: 17 jan 2007, 20:18

Bericht door Loetie » 20 jun 2007, 13:33

Warme espuma doe ik 3 op een halve liter
Koude espuma 2 op halve liter, zit wel gelatine in dan
:)
"Kok zijn is een levenswijze"

Plaats reactie