Pagina 1 van 1

chocolade garnituren

Geplaatst: 27 jul 2011, 09:28
door galaktika
Hallo, is er iemand die weet hoe je chocolade spiralen moet maken? Of is hier een site voor waar allerlei chocolade garnituren en hoe je ze moet maken? Dit wil ik gaan maken voor een dineetje thuis.
Groetjes D

Re: chocolade garnituren

Geplaatst: 04 aug 2011, 21:39
door yrtsap
bekijk het boek perfecte garneringen eens van jean pierre wybauw. top boek

Re: chocolade garnituren

Geplaatst: 08 aug 2011, 10:42
door Joo-suf
Vetvrij papier in een rechthoek snijden.
3/4 met chocolade bedekken, strepen trekken met behulp van een spuitzak en dan los oprollen (begin van de chocolade na het einde van de 3/4) en latten opstijven. Bewaren in de vriezer anders zakken ze in elkaar omdat je de chocolade niet hebt bewerkt. Om ze niet in elkaar te laten zakken moet je de chocolade tableren.

Snap je het....

Re: chocolade garnituren

Geplaatst: 11 aug 2011, 21:44
door galaktika
Super bedankt voor de tips, ga het boek gelijk kopen en de manier voor de sporaal uitproberen

Groetjes