Pagina 1 van 1

Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 24 mar 2011, 11:20
door Aniek Vliegen
Beste koks en andere kookliefhebbers,

Op het moment werk ik voor http://www.Dreamfarm.com.au aan een afstudeeropdracht; ik ga onderzoeken welke ongemakken mensen ervaren tijdens het koken en daar wil ik dan graag voor gaan ontwerpen.

Om te achterhalen wat deze ongemakken; problemen zijn wil ik graag in contact komen met kookclubs. Misschien zit ik daarom hier dan wel aan het verkeerde adres, maar jullie zijn zo'n actieve online community van kookliefhebbers, dat ik hoopte dat jullie misschien wel zelf deelnemen aan een kookclub, of er een begeleiden.

Mocht je in Oost Brabant wonen en je zou wat meer willen weten over de opdracht, of wil je me helpen met het in contact komen met een kookclub, mail me dan even: ambvliegen@gmail.com.

Weet je zo een of misschien wel meerdere ongemakken tijdens het koken, dan mag je me ook mailen, of gewoon reageren op dit bericht! Wie weet kan ik er dan een oplossing voor ontwerpen!

Groetjes,
Aniek

Master studente Industrieel Ontwerpen, TU Delft

Re: Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 24 mar 2011, 22:14
door marcin
hoe bedoel je? wat voor ongemakken heb je t over

collegas, slechte leveranciers, een chefs arse, te warm in de keuken, pijn in je voeten?

Re: Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 25 mar 2011, 09:42
door Aniek Vliegen
Niet zozeer de collega's of de leveranciers, maar de problemen die je ervaart tijdens het gebruiken van fysieke producten.
Bijvoorbeeld: het afvoerputje raakt altijd verstopt na een afwas, of champignons in 6 stukken snijden is zo'n onhandige klus..

maar bedankt voor je reactie alvast! Ik ben benieuwd welke problemen je kunt bedenken!

Re: Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 25 mar 2011, 14:12
door Leo
Het schoonmaken van de pannen na het bakken.
Vet is wel aftegieten, maar daarna wat in de wasbak.

Re: Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 26 mar 2011, 18:27
door Tristan
- het gebrek aan pannen als je een rondje kaart krijgt op 1 bon
- mise en place die een ander heeft klaargezet voor je en die niet klopt.
- maitres die tijdens het dresseren aan je borden lopen te rukken
- mensen die tijdens de service in discussie gaan.
- collegas die je oven opendoen als je soezen of souffle aan het bakken bent

Re: Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 29 mar 2011, 12:00
door Emiel
Tristan schreef:- het gebrek aan pannen als je een rondje kaart krijgt op 1 bon
- mise en place die een ander heeft klaargezet voor je en die niet klopt.
- maitres die tijdens het dresseren aan je borden lopen te rukken
- mensen die tijdens de service in discussie gaan.
- collegas die je oven opendoen als je soezen of souffle aan het bakken bent
Vooral dat laatste...

Re: Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 30 mar 2011, 11:46
door KNL
kelners die onnodig discussies aangaan
kelners die er een sport van maken om de chef op stang te jagen
kelners die een dessert uitvragen, die je dan afwerkt, de bewuste kelner komt de desserten maar niet halen....
foute bons
zweet reet

Re: Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 30 mar 2011, 13:59
door Maurits
KNL schreef: zweet reet
:D

Woord van het jaar 2011 moet dat worden. Het bekt lekker!

Top @ KNL: beetje talkpoeder tussen die billetjes van je. Of meel. Voor kont korsten.

Re: Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 30 mar 2011, 17:09
door cyrano
In het dialect van Tongeren heeft men een woord voor een zweet reet. Dat heet daar een smets...

Re: Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 30 mar 2011, 22:06
door KNL
Maurits schreef:
KNL schreef: zweet reet
:D

Woord van het jaar 2011 moet dat worden. Het bekt lekker!

Top @ KNL: beetje talkpoeder tussen die billetjes van je. Of meel. Voor kont korsten.
hehe, experimenteren maar ! :D

Re: Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 01 apr 2011, 14:35
door Bchef1
in een ander topic waren we het er al over eens dat lardo tussen de billetjes het beste werkt.... :!:

ontopic:
-tillen van zware of lompe kratten en of bakken
-weinig zuurstof op de werkplek

Re: Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 05 apr 2011, 11:05
door Aniek Vliegen
Ik vrees dat de zweetreet inderdaad net buiten de scope van mijn afstuderen gaat vallen ;)
Bedankt Bchef 1 voor herfocussen op mijn vraag en de problemen die jullie opperen!

Zijn er nog dingen die je mist in je keuken thuis? Problemen die je daar tegenkomt?

Re: Ongemakken tijdens het koken

Geplaatst: 05 apr 2011, 22:26
door Pluter
Heb je het al 's omgedraaid, en in een profi keuken gekeken wat wellicht handig zou zijn voor thuis? Je komt vast wel iets tegen waar je een mooi fel gekleurd plastic handvatje omheen kan ontwerpen.....

Een champignonnetje in 6en snijden ligt hier hopelijk niemand echt wakker van.

Suc6!