Hallo

Graag zien wij wie U bent!
Plaats reactie
Stinl
Berichten: 37
Lid geworden op: 25 apr 2009, 16:47

Hallo

Bericht door Stinl » 11 aug 2009, 15:37

Hallo,

Ik ben een jongen van 17 uit Antwerpen, België.
Binnen een paar weken ga ik mijn laatste jaar doen in Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge waar Sergio Herman en dergelijke zijn afgestudeerd geweest.
Natuurlijk doe ik hierna (in dezelfde school) nog een paar specialisatiejaren bijvoorbeeld Patisserie, Specialiteitsrestaurant en Sommelier.

Ik werk al van mijn 14 jaar in een restaurant genaamd Chef's Table die toen net was opgericht en is aanbevolen door Michelin en met een Horeca Award en waar ik in de vakantie een 52 uur per week werk.
Ik heb al wat investeringen gedaan in boeken over Gordon Ramsay, Elbulli en dergelijke.
Ook heb ik al 6 globalmessen en wat potten texturas uit de HGC-Hanos.

Ik hoop op dit forum veel te leren omdat ik een grote interesse heb in warenkennis en dergelijke.

Ik zou graag meer willen kunnen met Texturas maar het is niet echt simpel en heb nog geen weegschaaltje.


Groeten

Stijn Rotthier

LWK
Berichten: 113
Lid geworden op: 22 aug 2006, 11:01
Locatie: Amsterdam

Re: Hallo

Bericht door LWK » 11 aug 2009, 16:25

Welkom! Weegschaal is eenvoudig te verkrijgen via Patisserie en Desserts.

Maar, gekeken naar je leeftijd, Leer eerst de BASIS van het vak, en ga daarna freaken.

KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: Hallo

Bericht door KNL » 11 aug 2009, 16:26

toftof
jij kent mattias misschien wel?
(we hadden dezelfde stageperiode @ le chalet de la forêt)

Stinl
Berichten: 37
Lid geworden op: 25 apr 2009, 16:47

Re: Hallo

Bericht door Stinl » 18 aug 2009, 01:12

KNL schreef:toftof
jij kent mattias misschien wel?
(we hadden dezelfde stageperiode @ le chalet de la forêt)
Er zijn enkele mensen die mattias noemen.

@LWK ; Morgen moet ik het weegschaaltje normaal toekrijgen ;)

KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: Hallo

Bericht door KNL » 18 aug 2009, 09:58

Stinl schreef:
KNL schreef:toftof
jij kent mattias misschien wel?
(we hadden dezelfde stageperiode @ le chalet de la forêt)
Er zijn enkele mensen die mattias noemen.

@LWK ; Morgen moet ik het weegschaaltje normaal toekrijgen ;)

Mattias Van Damme

Stinl
Berichten: 37
Lid geworden op: 25 apr 2009, 16:47

Re: Hallo

Bericht door Stinl » 18 aug 2009, 12:05

KNL schreef:
Stinl schreef:
KNL schreef:toftof
jij kent mattias misschien wel?
(we hadden dezelfde stageperiode @ le chalet de la forêt)
Er zijn enkele mensen die mattias noemen.

@LWK ; Morgen moet ik het weegschaaltje normaal toekrijgen ;)

Mattias Van Damme
Haha ja, die zit in mijn klas.

Nogal ne rare :D
Hoe was hij op zijn stage?

KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: Hallo

Bericht door KNL » 18 aug 2009, 15:58

wel aangename kerel, daar geen klagen van, maar hij heeft zo zijn kantjes :D
had wel goede punten dacht ik!

Stinl
Berichten: 37
Lid geworden op: 25 apr 2009, 16:47

Re: Hallo

Bericht door Stinl » 18 aug 2009, 17:33

Ja, in de zaal kan hij wel wat doen, maar in de keuken vind ik hem maar niks..

Altijd gezeur over dat hij iets meer moet kuisen ofzo.
Ook potten die goed vuil zijn en niet van hem zijn wilt hij niet afwassen, dus soms krijg ik er de .. van en doe ik effe met een vriend heel de hoop effe snel (maar proper) door.

KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: Hallo

Bericht door KNL » 18 aug 2009, 17:53

Stinl schreef:Ja, in de zaal kan hij wel wat doen, maar in de keuken vind ik hem maar niks..

Altijd gezeur over dat hij iets meer moet kuisen ofzo.
Ook potten die goed vuil zijn en niet van hem zijn wilt hij niet afwassen, dus soms krijg ik er de .. van en doe ik effe met een vriend heel de hoop effe snel (maar proper) door.
hij stond in de keuken, ik in de zaal, effe omgekeerde wereld :D
maar hij kon wel z'n mannetje staan daar, in de patisserie

Plaats reactie