Isomalt - Suikerspin

Graag zien wij wie U bent!
Plaats reactie
SorenDelvaux
Berichten: 1
Lid geworden op: 02 apr 2009, 14:56

Isomalt - Suikerspin

Bericht door SorenDelvaux » 02 apr 2009, 16:20

Isomalt - Suikerspin

Ik ben een kok in spe. Volg mijn leercontact in 't zilte te mol. Keuken waar ik nog enorm veel kan leren.
Ook doe ik op mijn eigen research & probeer ik mezelf zoveel mogelijk bij teleren over producten etc.
Hier was mijn vraag over isomalt:
Om met isomalt een suikerspin te creëren, niet zoals op de kermis, maar lange harde slierte suiker die kris-kras door elkaar lopen,
die zo dan een spinnenet vormen.

Graag hierbij hulp. Dank.

Sören Delvaux

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: Isomalt - Suikerspin

Bericht door Cees » 03 apr 2009, 00:12

Welkom op het forum!

Hier een filmpje met duidelijke instructie , hoe te werk te gaan.
Succes!

http://www.letscookit.tv/nl/video/tafel ... ltose.aspx
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: Isomalt - Suikerspin

Bericht door KNL » 04 apr 2009, 01:06

jowie!
ik heb u chef nog gezien in ukkel een week terug..'k had stage in le chalet de la foret!
post zeker u resultaat hé! :wink:

Plaats reactie