Helder bindmiddel

Alles over ingrediënten
Plaats reactie
Gebruikersavatar
CFCF
Berichten: 22
Lid geworden op: 28 mei 2008, 09:32
Locatie: Scherpenzeel

Helder bindmiddel

Bericht door CFCF »

Ha die kokers...

Welk bindmiddel bind ook al weer helder? Ik wil niet iets als maizena wat dus blind bind.

Letmino, greetz CF
Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: Helder bindmiddel

Bericht door Maurits »

Tapioca, pijlwortelmeel en aardappelmeel. En waarschijnlijk nog wat texturas. Welke weet ik niet, maar dat weet vast wel iemand anders....
When there's smoke, there's flavor (Colgin)
Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: Helder bindmiddel

Bericht door Cees Timmerman »

Oude keukenwijsheid: alles wat onder de grond groeit bindt helder, alles wat boven de grond groeit bindt blind.
Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: Helder bindmiddel

Bericht door Pluter »

mooie! waar groeien good old agar en gelatine?
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW
truffel
Berichten: 25
Lid geworden op: 15 okt 2007, 18:56
Locatie: groningen

Re: Helder bindmiddel

Bericht door truffel »

xantagom
Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: Helder bindmiddel

Bericht door Maurits »

Cees Timmerman schreef:Oude keukenwijsheid: alles wat onder de grond groeit bindt helder, alles wat boven de grond groeit bindt blind.
Die is idd mooi!

Heb je meer van dit soort wijsheden, orakel Cees :D !
When there's smoke, there's flavor (Colgin)
toet007
Berichten: 36
Lid geworden op: 02 dec 2009, 17:42

Re: Helder bindmiddel

Bericht door toet007 »

Oude keukenwijsheid: alles wat onder de grond groeit bindt helder, alles wat boven de grond groeit bindt blind.

Super..........dit soort antwoorden zijn goud
ironchef29
Berichten: 11
Lid geworden op: 11 dec 2010, 12:43

Re: Helder bindmiddel

Bericht door ironchef29 »

vind het antwoord van pluter wel grappig :lol: in de zee?!!?
al is dat ''ezelsbruggetje'' ook wel handy
ironchef29
Berichten: 11
Lid geworden op: 11 dec 2010, 12:43

Re: Helder bindmiddel

Bericht door ironchef29 »

half jaar later..waar groeit mais dan eigenlijk? 8)
KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: Helder bindmiddel

Bericht door KNL »

misschien kuzu eens proberen..
MisterretsiM
Berichten: 9
Lid geworden op: 07 okt 2008, 12:55

Re: Helder bindmiddel

Bericht door MisterretsiM »

Beste forummers,

Ik heb ook een vraagje in de categorie bindmiddelen. Ik ben op zoek naar een middel dat helder bindt, dat niet makkelijk stukkookt (zoals maizena), dat vriesbestendig is en niet te duur (we blijven hollander toch :p). Wie heeft het verlossende antwoord voor me?

Groet,
Ramon
KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: Helder bindmiddel

Bericht door KNL »

MisterretsiM schreef:Beste forummers,

Ik heb ook een vraagje in de categorie bindmiddelen. Ik ben op zoek naar een middel dat helder bindt, dat niet makkelijk stukkookt (zoals maizena), dat vriesbestendig is en niet te duur (we blijven hollander toch :p). Wie heeft het verlossende antwoord voor me?

Groet,
Ramon
Kuzu, zie Mugaritz
Plaats reactie