Kalamanski

Alles over ingrediënten
Plaats reactie
Pauline
Berichten: 3
Lid geworden op: 27 sep 2010, 12:29

Kalamanski

Bericht door Pauline » 27 sep 2010, 12:34

Kan iemand mij vertellen wat Kalamanski is? Ik kom het nogal eens in recepten tegen, maar kan nergens info vinden. Bedankt!

lmg475
Berichten: 26
Lid geworden op: 14 sep 2009, 12:56

Re: Kalamanski

Bericht door lmg475 » 28 sep 2010, 12:11

Zou het kunnen dat u Kalamansi(Calamansi) bedoeld?
Het is een citrusvrucht. Lijkt op een limoen maar is minder zuur. Wordt veel gebruikt in de oosterse keuken.

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Kalamanski

Bericht door Leo » 02 okt 2010, 21:50

dat denk ik wel ja..

Wij gebruiken het ook vaak..is echt super lekker.

variant op yuzu misschien wel...
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

cyrano
Berichten: 291
Lid geworden op: 22 jan 2009, 17:46
Locatie: Antwerpen
Contacteer:

Re: Kalamanski

Bericht door cyrano » 03 okt 2010, 21:31

Vermoedelijk een kruising die al heel lang in de Filippijnen, Indië en Maleisië gekweekt wordt. Dicht bij een limoen, maar van vorm en kleur meer mandarijn. Nog steeds als kamerplant in de handel als mandarijnboompje. Ooit ook in de USA populair, maar daar verdrongen door limoen.

Meer info bij Wikipedia

http://en.wikipedia.org/wiki/Calamondin" onclick="window.open(this.href);return false;

en

http://objectief.be/Calamansi-kalamondi ... nsito.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Pauline
Berichten: 3
Lid geworden op: 27 sep 2010, 12:29

Re: Kalamanski

Bericht door Pauline » 05 okt 2010, 08:31

Allemaal hartelijk dank voor jullie reactie. Zo word je vanzelf weer wat wijzer ! :)

Plaats reactie