Pagina 1 van 1

Vruchten snoepjes

Geplaatst: 16 apr 2010, 17:54
door kruimeltje
Ik wil vruchtensnoepjes maken met pecca
ik moet rekening houden met de zuur graat
Hoe meet je van een warme vloeistof de zuur graat.
Ik weet wel hoe ik suiker graat moet meten dat doe ik met een beaumé meter
Maar hoe doe ik dat met de zuur graat

Afbeelding

Re: Vruchten snoepjes

Geplaatst: 16 apr 2010, 19:15
door cyrano
Goedkoop: reagentia papier, te verkrijgen in een rolletje bij de laboratoria handel. Aan de kleur van het strookje papier kan je de pH (zuurtegraad) afleiden. Nauwkeurig genoeg.

Iets duurder: met een electronische pH meter. Veel nauwkeuriger, maar wel meer gedoe, want als je die niet zorgvuldig spoelt met gedestilleerd water na gebruik, gaat de sensor grote afwijkingen vertonen.

Re: Vruchten snoepjes

Geplaatst: 17 apr 2010, 05:44
door kruimeltje
Cyrano
Hartelijk dank voor je reactie,tip en ervaring v/d PH meter

Re: Vruchten snoepjes

Geplaatst: 17 apr 2010, 13:37
door Kjelt
Weet wel dat je de elektronische pH meter ieder jaar opnieuw dient te laten calibreren, de sensor verloopt nogal snel, dus ik zou wel even vantevoren goed informeren. Daarnaast heb je met je tong natuurlijk een fantastische zuurmeter in huis :wink:

Re: Vruchten snoepjes

Geplaatst: 17 apr 2010, 19:12
door kruimeltje
Je heb gelijk @kjelt,wat betreft de tong, maar ik weet de "basis creteria" niet
en wil in begin mij tong conroleren