Vruchten snoepjes

Alles over ingrediënten
Plaats reactie
kruimeltje
Berichten: 208
Lid geworden op: 17 sep 2009, 07:18

Vruchten snoepjes

Bericht door kruimeltje » 16 apr 2010, 17:54

Ik wil vruchtensnoepjes maken met pecca
ik moet rekening houden met de zuur graat
Hoe meet je van een warme vloeistof de zuur graat.
Ik weet wel hoe ik suiker graat moet meten dat doe ik met een beaumé meter
Maar hoe doe ik dat met de zuur graat

Afbeelding

cyrano
Berichten: 291
Lid geworden op: 22 jan 2009, 17:46
Locatie: Antwerpen
Contacteer:

Re: Vruchten snoepjes

Bericht door cyrano » 16 apr 2010, 19:15

Goedkoop: reagentia papier, te verkrijgen in een rolletje bij de laboratoria handel. Aan de kleur van het strookje papier kan je de pH (zuurtegraad) afleiden. Nauwkeurig genoeg.

Iets duurder: met een electronische pH meter. Veel nauwkeuriger, maar wel meer gedoe, want als je die niet zorgvuldig spoelt met gedestilleerd water na gebruik, gaat de sensor grote afwijkingen vertonen.

kruimeltje
Berichten: 208
Lid geworden op: 17 sep 2009, 07:18

Re: Vruchten snoepjes

Bericht door kruimeltje » 17 apr 2010, 05:44

Cyrano
Hartelijk dank voor je reactie,tip en ervaring v/d PH meter

Kjelt
Berichten: 38
Lid geworden op: 05 sep 2008, 21:28

Re: Vruchten snoepjes

Bericht door Kjelt » 17 apr 2010, 13:37

Weet wel dat je de elektronische pH meter ieder jaar opnieuw dient te laten calibreren, de sensor verloopt nogal snel, dus ik zou wel even vantevoren goed informeren. Daarnaast heb je met je tong natuurlijk een fantastische zuurmeter in huis :wink:

kruimeltje
Berichten: 208
Lid geworden op: 17 sep 2009, 07:18

Re: Vruchten snoepjes

Bericht door kruimeltje » 17 apr 2010, 19:12

Je heb gelijk @kjelt,wat betreft de tong, maar ik weet de "basis creteria" niet
en wil in begin mij tong conroleren

Plaats reactie