ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Alles over ingrediënten
Plaats reactie
Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door berexstone » 09 mar 2010, 13:21

Geheel onverwacht op het internet tegengekomen, twee interessante websites met veel informatie.
KAAS : "'t Kaasplankje", Beringen, België. Peter en Ingrid Verbruggen specialiseren zich in artisanale kazen, gemaakt met verse rauwe melk. Vaak reizen ze naar Italië, Spanje, Frankrijk, Ierland, Engeland en Nederland. Vooral in Italiaanse kazen is het aanbod groot. De website van de zaak is enorm uitgebreid met oa een leerrijk ABC van de kaas. Peter is ook één van de stuwende krachten achter Slowfood Vlaanderen.
http://www.kaasmeester.be" onclick="window.open(this.href);return false;
VIS : "Vishandel Luk", Oostende, België. Diederik Eggers drukt sinds 1999 zijn deskundige stempel op dit adres. Prachtige, zeer informatieve website met een leuke vissoortencatalogus: van a tot z, van aal tot zwemkrab...
http://www.vishandel.be" onclick="window.open(this.href);return false;

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door Cees » 10 mar 2010, 01:09

Hey bedankt! Die calculator is ook handig :)
http://www.vishandel.net/viscalculator.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

cyrano
Berichten: 291
Lid geworden op: 22 jan 2009, 17:46
Locatie: Antwerpen
Contacteer:

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door cyrano » 10 mar 2010, 20:53

Kaasmeester is een mooie en zeer informatieve site. Van vishandel Luc hoop ik dat hij veel meer verstand heeft van vis dan van websites. De cfm extensie is niet aangemeld op z'n webhost, waardoor de site voor sommige pagina's alleen maar de HTML code toont en niet de correcte layout...

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door Pluter » 10 mar 2010, 23:38

cyrano schreef:De cfm extensie is niet aangemeld op z'n webhost, waardoor de site voor sommige pagina's alleen maar de HTML code toont en niet de correcte layout...
Tjeemig man... dat zuigt!
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door berexstone » 11 mar 2010, 13:13

cyrano schreef:Kaasmeester is een mooie en zeer informatieve site. Van vishandel Luc hoop ik dat hij veel meer verstand heeft van vis dan van websites. De cfm extensie is niet aangemeld op z'n webhost, waardoor de site voor sommige pagina's alleen maar de HTML code toont en niet de correcte layout...
Hi Cyrano, tja dat weet ik natuurlijk niet, die vishandel zal in ieder geval veel meer verstand van computers hebben dan ik, want ik weet er helemaal namelijk niets van. Maar ik heb z'n website nog eens helemaal van voor tot achter en van onder tot boven bekeken, en nergens problemen ondervonden. Mischien werkt het vanuit Nederland niet zo goed (of zo...)
Heb wel de indruk dat veel koks veel met computers bezig zijn en er ontzettend veel verstand van hebben. Als al die tijd en energie in het koken zelf zou worden gestoken zouden er zeer veel twee-sterren restaurants bij komen, denk ik.

KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door KNL » 11 mar 2010, 13:24

berexstone schreef:
cyrano schreef:Kaasmeester is een mooie en zeer informatieve site. Van vishandel Luc hoop ik dat hij veel meer verstand heeft van vis dan van websites. De cfm extensie is niet aangemeld op z'n webhost, waardoor de site voor sommige pagina's alleen maar de HTML code toont en niet de correcte layout...
Hi Cyrano, tja dat weet ik natuurlijk niet, die vishandel zal in ieder geval veel meer verstand van computers hebben dan ik, want ik weet er helemaal namelijk niets van. Maar ik heb z'n website nog eens helemaal van voor tot achter en van onder tot boven bekeken, en nergens problemen ondervonden. Mischien werkt het vanuit Nederland niet zo goed (of zo...)
Heb wel de indruk dat veel koks veel met computers bezig zijn en er ontzettend veel verstand van hebben. Als al die tijd en energie in het koken zelf zou worden gestoken zouden er zeer veel twee-sterren restaurants bij komen, denk ik.
dat zijn puur persoonlijke intresses hé, een hobby voor sommigen

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door Pluter » 11 mar 2010, 23:01

berexstone schreef:Als al die tijd en energie in het koken zelf zou worden gestoken zouden er zeer veel twee-sterren restaurants bij komen, denk ik.
Hebben we er niet al genoeg? Je hoeft in de gemiddelde 2 sterren zaak in Nederland echt geen weken te wachten op een reservering, dus het aanbod voldoet wel aan de vraag lijkt mij.

Maar ik snap je punt en ben het er (in wat mildere vorm) in principe wel mee eens.
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door berexstone » 12 mar 2010, 12:05

Ach, KNL en Pluter...ik houd er nu eenmaal van om mensen op stang te jagen, haha, daarom schrijf ik ook over restaurants...een lekkere dosis sarcasme is nooit weg...

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door Pluter » 12 mar 2010, 12:34

berexstone schreef:Ach, KNL en Pluter...ik houd er nu eenmaal van om mensen op stang te jagen, haha, daarom schrijf ik ook over restaurants...een lekkere dosis sarcasme is nooit weg...
Fijn! En jammer dat je niet hapte.
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door berexstone » 12 mar 2010, 13:38

Haha Pluter, ik zag MPW onder je berich staan. Marco-Pierre White was gisteravond op BBC 2 in een special die een aantal restaurants volgde in de aanloop naar de Britse Michelingids 2010. Het programma heet "Michelin Stars - the Madness of Perfection". Aan bod kwamen oa Marcus Wareing, Raymond Blanc, de weduwe Loiseau, de directeur van de rode gidsen Jean-Luc Naret en anderen, waaronder Marco-Pierre White. Hij kreeg op 33 jarige leeftijd 3 Michelinsterren die hij meteen weer inleverde. Waarom leverde hij z'n sterren meteen in? White had er een heel logisch antwoord op. Kijk eerst eens of je via het internet het programma kunt herbekijken. Als dat niet lukt dan vertel ik het jullie wel.

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door Pluter » 12 mar 2010, 20:33

Pfoeh! Om een bbc i-player programma in NL te kunnen zien moet ik me even verdiepen in computer technische zaken als proxi-servers geloof ik. De tijd die ik daarin zal moeten steken gaat dan weer ten kosten van mijn vak (en mijn X-box experience points etc..).. Moeilijke keuze;)
http://www.bbc.co.uk/iplayer/episode/b0 ... erfection/" onclick="window.open(this.href);return false;

Hopelijk wordt de uitzending nog 's herhaald of ergens voor download aangeboden.

De MPW quizvraag is een makkie.
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door berexstone » 12 mar 2010, 20:54

Hi Pluter, de uitzending wordt herhaalt op zondagavond om 23 uur UK time, da's geloof ik 24 uur hier. Maarr....de zender is BBC HD. Dus niet one, two, three, four, entertainment, world of 24...
Om terug te komen op Marco-Pierre White, hij zei : "door dat rode kutboekje wilt iedere chef het beste geven, je juicht met je eerste ster, de tweede ster geeft (achteraf gezien) de meeste voldoening en de derde ster maakt het plaatje compleet. Met die derde ster heb je bereikt wat je heel je leven wilde bereiken. Tja, dan is het voorbij, er valt niets meer te bewijzen, dus ik dacht, ik geef ze alle drie maar weer terug...".
Het programma is overigens steengoed. Ik heb BBC HD en zal het opnemen op de harde schijf van m'n decoder, dan maak ik er wel een CD-R van als je het programma niet kunt zien.
tot ziens maar weer !

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door Pluter » 12 mar 2010, 22:15

Ik kende deze redernering van hem wel, maar de quizvraag zou ik toch fout hebben gehad :oops:

Ik heb nog effe gezocht. De uitzending wordt dinsdag- op woensdag-nacht herhaald om 10 over 1 NL-tijd op bbc2 als ik het wel heb..
Tot die tijd voor de liefhebbers: http://www.youtube.com/watch?v=7bjQy0S6Un4" onclick="window.open(this.href);return false;

Thnx voor de tip nog!
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door berexstone » 13 mar 2010, 12:55

Hi Pluter,
Als je naar BBC London Live googled kun je daar zonder moeite de BBC-i player kosteloos downloaden. Dat heb ik zelf ook eens gedaan ivm live radio luisteren en tv kijken, maar was ik vergeten. Zoals je ziet ben ik nog een beginneling in de wondere wereld der computers...

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door Pluter » 13 mar 2010, 23:21

Helaas kan je dus (zonder wat "inspanningen") geen i-player kijken buiten de engelse landsgrenzen. Dat wordt ze te duur en ze gebruiken de toch aanzienlijke hoeveelheid kijk en luistergeld die ze ontvangen liever om bijvoorbeeld waardeloze sponsor-producten uit hun kookprogramma's te weren denk ik. Ik ontvang gewoon BBC thuis, dus kijk dinsdag-nacht wel.

Maar we gaan compleet off-topic hier... Groet!
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door Pluter » 16 mar 2010, 22:42

Even een kleine Bump...

Vannacht dus, om 1.10u op BBC 2...

Michelin Stars - The madness of perfection
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door Cees Timmerman » 17 mar 2010, 06:26

Heb het opgenomen, morgen kijken, ik ben benieuwd.

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door Pluter » 17 mar 2010, 23:09

Mooi programma hoor...

Beetje ongenuanceerd verhaal zo binnen een uurtje, maar altijd fijn om de grote jongens even aan het woord te zien/horen.

Ik denk dat ik de MPW quizvraag toch gedeeltelijk goed had gehad Berex;)
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Micha
Berichten: 1
Lid geworden op: 08 mar 2010, 18:06
Locatie: Den Haag

Re: ABC van de kaas & vissoortenkatalogus

Bericht door Micha » 28 mar 2010, 13:36

http://www.kaasmeester.be" onclick="window.open(this.href);return false;

Bedankt voor het vermelden ....

Plaats reactie