Bergamote Citroen

Alles over ingrediënten
Plaats reactie
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Bergamote Citroen

Bericht door Leo » 24 dec 2009, 15:08

Bergamote Citroen
Afbeelding
Onlangs gegeten bij Delicees. Wat een leuk product.
Smaakt heerlijk!
Afbeelding
Afbeelding

Het is een zeer aromatische en zure citrusvrucht, die groeit aan een boom die ca. 4 meter hoog kan worden.
Deze citrusvrucht wordt gekweekt in het zuidelijke deel van Italië en is de absolute smaakmaker van Earl Grey thee. De naam is afkomstig van de plaats Bergamo in Italië.
Bergamot is bijvoorbeeld zeer geschikt om gerechten of desserts op smaak te brengen.
Rungis
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

marcin
Berichten: 234
Lid geworden op: 29 okt 2006, 15:22
Locatie: cadzand
Contacteer:

Re: Bergamote Citroen

Bericht door marcin » 25 dec 2009, 11:09

bergamot is super, ff met de microplane erover en je hebt geweldig aroma,
iedereen ziet wanneer ik dronken ben, maar niemand ziet wanneer ik dorst heb!

Gebruikersavatar
Edwin M
Berichten: 11
Lid geworden op: 16 jun 2007, 09:40
Locatie: Tiel

Re: Bergamote Citroen

Bericht door Edwin M » 06 jan 2010, 09:58

Waar kan ik ze kopen?

;)
Tell me what you eat and i will tell you what you are!

Guido
Berichten: 64
Lid geworden op: 08 mei 2009, 14:32
Locatie: Eindhoven

Re: Bergamote Citroen

Bericht door Guido » 06 jan 2010, 11:49

wij hebben ze van de groenteboer weet niet of ze te verkrijgen zijn bij de groothandels

Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: Bergamote Citroen

Bericht door JeroenTrimbos » 04 sep 2010, 20:47

Ik gebruik de bloemen van bergamot op mijn nieuwe kaart, verwerkt in een saus bij vis.
Wat een fantastische smaak!! Verkrijgbaar bij Vanilla Venture, rond de € 250 per kilo.
Practice what you preach

KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: Bergamote Citroen

Bericht door KNL » 06 sep 2010, 02:57

JeroenTrimbos schreef:Ik gebruik de bloemen van bergamot op mijn nieuwe kaart, verwerkt in een saus bij vis.
Wat een fantastische smaak!! Verkrijgbaar bij Vanilla Venture, rond de € 250 per kilo.
vers of gedroogd?

Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: Bergamote Citroen

Bericht door JeroenTrimbos » 06 sep 2010, 11:40

Gedroogd. Heb vandaag ook de essence gehaald van een goed merk, maar die haalt het qua smaak niet bij de gedroogde.
Practice what you preach

Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: Bergamote Citroen

Bericht door Cees Timmerman » 09 sep 2010, 06:38

Goeie tip Jeroen, ik heb gelijk een zak van die bloemen aan laten rukken door Vanilla. Super aromatisch, topspul.

Plaats reactie