Pagina 1 van 1

Gember Stengels

Geplaatst: 22 dec 2009, 16:54
door Leo
Gember Stengels
Afbeelding
Afbeelding

Ik kende zal uit de Japanse Keuken, hier werden ze aangeboden in potjes.
Best lekker spul.
Maar nu heb ik verse liggen. Wat kan ik hier mee?

Re: Gember Stengels

Geplaatst: 22 dec 2009, 20:51
door dalanaustet
Grrrr, echt alles is bij jullie te koop, daarom lees ik deze rubriek zo graag :D
Staan o.m. in Nobu's kookboek, volgens hem worden ze vooral gebruikt als garnituur. Daar staat ook een recept in van hoe je ze moet picklen.
Ook Davidson schrijft erover zie Mioga ginger (zingiber mioga).
Ook meer info in Kaiseki.