braam

Alles over ingrediënten
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

braam

Bericht door Maurits » 28 jul 2009, 08:26

Deze heb ik ook veel gezien op vismarkten in Portugal: de braam (latijn: brama brama).
Afbeelding
Zie hier voor meer info: http://nl.wikipedia.org/wiki/Braam_(vis).

Weer genuttigd op vakantie en het is zeker een noemenswaardige vis. Smaakt als stevige zeebrasem. Toen ik de vis kocht op de grootste vismarkt van zuid-Portugal, in het plaatsje Olhão, werd het vakkundig gefileerd en kreeg ik zelf de wangetjes erbij. Jammie.
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

RonSchrooten
Berichten: 76
Lid geworden op: 12 mei 2009, 18:47

Re: braam

Bericht door RonSchrooten » 28 jul 2009, 21:30

is het een beetje te vergelijken met een Dorade?
''Trots om een voedsel bereidende, roerende, lepelzwaaiende, perfect op smaak gebrachte kok te zijn''

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: braam

Bericht door Maurits » 29 jul 2009, 09:44

yep, maar dan wat steviger.
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Plaats reactie